@ 烤腰子的香味来源于蛋白质的焦香气，这个气味是有基因的。 比如你烤鸡翅、烤馒头片的时候也会闻到这种令人迷醉的香气。 这是一种“高级”的气味，它来自蛋白质在高温环境下发生的美拉德反应（麦拉德反应）产生的风味物质。
易心愿易心愿我吃过最好吃的做法是，胡萝卜、莴笋、菌菇一起做汤底，下面条吃。 或者用酸菜和兔腿一起炖，我爸爸做给我吃过一次，我觉得比红烧肉还要好吃！ 用兔腿加四神汤（淮山、莲子、茯苓、猪排骨）熬成汤喝，也可以加点儿山药进去同炖。 我小时候经常偷吃家里炖的兔腿，被我妈妈发现了，就用这个汤烫点米面吃。
曾世南1.整只鹅处理干净，冲洗干净剁成小块备用（我是不太喜欢骨头和肉的连接处有筋的！所以用刀剁的时候特别费力！
邓铭碧没吃过正宗的，但是自己做也还行 先放图，最近做的两次 第一次做的时候没有控制好时间，面有点软了 所以第二次就稍微多加了一点盐 和平时炒面差不多，只是把面和佐料搅拌到一起的时候，因为面里吸收了调料的味道，所以会特别香！
姬安宠我喜欢吃咸菜和馅儿，所以经常会做。 先说黄瓜馅儿的。要拌得均匀又好吃，需要用到“油”（不是植物油哦）、盐和水。把切好的黄瓜用油、盐先拌匀，然后再加水（一次不要加太多，否则会塌，不脆嫩），这样就能拌出好吃的黄瓜馅了。 另外，用开水焯一下也可以让黄瓜柔软而且入味。不过记得要少放盐，因为有咸味就可以了。
尤思予1. 将干磨坊的榄豆50g用水浸泡，泡软后把水倒掉； （我买的是干的，先用水泡一下） 2. 锅中热油，爆香蒜末和剁辣椒，然后下榄豆翻炒； （我买的大颗的榄豆，所以不用泡太久，大概4-5个小时左右吧）3. 下切好的葱段和葱花，调以适量生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味，翻炒均匀后即成一锅美味佳肴啦！
汪子浩做海鲜，最简单的做法才是最高级的吃法！这道“蒸海鲜”连锅都可以带走！ 把海星菇和粉丝放在一起上锅蒸，简单的不能再简单了，但是就是这么简单的做法能最大限度的保留食材本身的味道，吃的时候再调个料汁，滴几点香油，鲜、香、甜、嫩全都有了！
陶宇剑做红烧肉，最讲究的是五花肉要选三层左右的夹层肉（也叫夹心肉、软五花肉），这种肉肥瘦相间，做出来的红烧肉口感不会太油也不会干柴。 至于为什么要选扇子骨呢？ 主要的原因是：好啃！
程前锋“腌”这个词似乎有点误导性，其实做法应该是“熏”。 做这个菜最重要的两个点在于：1、糖和醋的添加要在黄瓜表面形成一层薄薄的液体薄膜（那就是蜂蜜或者糖的结晶）；2、烟要完全冒满整个灶台，把黄瓜彻底“烟熏”到。 只有满足这两个条件，这道菜才算合格。
罗海昕作为一个在北方生活了十几年的南方人，我非常爱吃面食，各种面食，馒头、花卷、包子、饺子、烙饼等等都非常喜欢。 其中最喜欢的是烙饼，早上起来擀一张薄饼，煎得金金黄黄、酥脆酥脆的，搭配一碗豆腐脑或粥，美极了！ 所以我决定用我的拿手好菜——鸡蛋煎饼来做这道煎什么饼。
欧阳谢涵好吃的炸鸡翅，一定要试试这种做法！外酥脆，里鲜嫩，咸鲜美味~ 食材准备：鸡翅、葱姜蒜、八角茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡蛋、面粉、淀粉1、首先处理鸡翅，斩去翅尖，然后给鸡翅划上花刀，这样更入味~ 加入葱段、姜片、大蒜和八角，淋入生抽和老抽调色，再加入适量食盐和白糖提鲜，
岩书明作为一个在山东生活了快40年的北方人，我从来没有自己买过蔬菜，更别说自己动手做！ 直到去年开始自己做饭吃，才开始慢慢学，现在也算入门了吧（自夸一下）。
殷徐格用青椒和红椒还有胡萝卜丝搭配，颜色特别漂亮1、准备食材 2、切配（海带头切块儿，青红椒切丝）3、调汁儿（一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、半勺白糖提鲜，搅拌均匀）4、起锅烧油，油热后放入切好的姜、葱、干辣椒爆香，随后倒入处理好的海鲜，大火翻炒片刻，再倒入调好的料汁，小火焖煮5—6分钟左右；5、
向怀以前屯溪有好多卖烧饼的，不过现在好像都倒闭了（大哭） 好吃的倒是有一个，不过在黄山别的地区也有分店 早上去的时候人很多，店面不大，很接地气。刚蒸好的烧饼特别好吃！
余泽璋用料 新鲜鸡心 1000g 二荆条辣椒段 50g（微辣）、80g（中辣） 葱姜蒜 适量 生抽 3汤勺 老抽 2汤勺 黄酒 4-5汤勺 白糖 2茶勺 海天鲜味生抽 1汤勺 香油 少许 花椒粉 1茶勺 十三香 1茶勺 黑胡椒粉 1/2茶勺 高汤
柳智丽作为一个在长江中下游地区长大的人，对馄饨可谓是情有独钟。我小时候的生活区离江边不远，经常会看到有人在钓了鱼之后在江边煮着吃，其中就有用酱油和醋调成汁拌着吃的，这对我来说简直再诱人不过了，从此对这两种食材更是欲罢不能。 到了上海工作后，经常约朋友一起去吃馄饨。
堵桃漫1.挑选杏鲍菇 首先得挑对了杏鲍菇，才能做出来好吃的味道！市场上的杏鲍菇品质参差不齐，有些可能看着很新鲜但是买回来放几天就会发臭变质，有些可能看起来不怎么新鲜但是做得好吃极了。那么如何挑选到好的杏鲍菇呢？
秦了白云凤爪的做法比较简单，但要做得好吃，还是需要一点小技巧的 首先选料很重要，一定要买新鲜鸡爪，而且颜色应该是白白嫩嫩的、很干净（看上去就很健康的样子），如果鸡爪的颜色是灰暗或者发黄的，那就说明不新鲜，不能吃哦！
咸思语用料 螺丝1000g 泡姜一块 大葱一段 老姜一块 大蒜3-4瓣 郫县豆瓣2-3勺（根据个人口味） 白酒适量 白糖半调羹 生抽两勺 花椒粉一撮 香菜一根做法步骤 1.新鲜螺丝，清洗干净后浸泡在清水里，加入少量食盐，让螺丝吐干净泥沙。2.准备配料：泡姜、大蒜、大葱切成块状，老姜切丝。 香菜切成段儿。
柏思聪一.原料 菜蛇1条、生姜2~3片、葱2颗、香菜少许 二.做法 1.将菜蛇处理干净（即除去头、尾及内脏），并用清水冲洗干净；葱切丝，香菜切段； 2.往锅内注满清水，放进切好的姜丝和葱白，煮开之后加入香菜根，再煮开片刻，关火让锅内的汤水冷却； 3.把冷却的汤汁倒入干净的容器内，放入切好的香菜段，
芮丽媛