怎么煮好吃鲜贝？
我也很喜欢吃蒸鲜贝，分享下我的做法 挑选新鲜扇贝（最好有活蹦乱跳的），清洗时，用刷子刷干净表面，然后撕掉背部的壳和腮，把扇贝清洗干净后沥干水分备用； 姜切蓉，蒜切片，香葱切段备用； 用半勺盐、胡椒粉、料酒腌制扇贝，再倒上点生粉均匀搅拌后，让扇贝入味15分钟左右； 如果家里有紫苏，可以切成细丝一起蒸，没有就不放了。把葱段、姜片码放在盘子里，然后把扇贝整齐地放入盘中，以水淀粉勾芡，淋上适量生抽调味，最后把蒜末放在上面，烧滚锅里的水后放进去蒸熟即可。(喜欢海鲜的童鞋还可以撒上些葱花点缀)
小贴士：
1.在洗扇贝的时候，因为贝壳张合可能夹住手指，可以用一个鸡蛋清跟在抹布后面擦，这样既干净又方便。 2.给扇贝去壳和腮的时候不要太用力，否则会破坏里面的内脏，使得腥味加重。
3.为了让扇贝更入味，可以先将其焯水后划开，或者腌渍一个小时以上。
4.在蒸制的过程中，如果味道淡了，可以适当添加一点盐。 我一般是晚上准备好材料，放到碗里盖上盖子留过夜，第二天直接入锅蒸，这样的目的是使食材熟得更彻底，也更入味儿~ 我是很爱吃海鲜的人呢！所以家里经常做着吃，偶尔也会买回来烤着吃或做成火锅吃。