罗非鱼哪个种类好吃？
之前写过一篇文章，讲的是国内罗非鱼的养殖和品种分布情况，这里就引用一下，减少一些废话 我国自1965年开始引进奥尼罗非鱼，并在广东试点推广，之后在华南地区大量繁育和饲养；到1978年，从国外引进的奥尼罗非鱼已经遍布全国各地。随着20世纪90年代水产养殖产业化的推进，各地开始大规模建设集约化养殖场，并对种源进行自主培育，形成了现在的“杂交鱼”时代。
目前世界上主要驯化栽培的罗非鱼品种有奥尼罗非鱼、吉富罗非鱼和阿菲纳斯罗非鱼三大类。这3个品种来源不同，形态略有差异，但均能够适应淡水环境和食物要求，具有生长快、抗病力强等优点。其中奥尼罗非鱼原产于南美洲的巴西，是早期引入中国的罗非鱼品种；吉富罗非鱼由日本以奥尼罗非鱼为母本、野生的非洲鲫鱼为父本杂交选育而成；而阿菲纳斯罗非鱼则是由美国培育的奥尼罗非鱼与非洲鲫鱼杂交而成。这3个品种间杂交现象严重，已无法区分具体祖先。目前中国各地主要养殖的罗非鱼均为上述3个品种的杂交一代或F1代。 不过，虽然都是同一个祖宗，通过近亲繁殖产生的基因同质性，导致它们对病毒的抵抗能力逐渐下降，从而增加了病毒病发生的频率。由于长期单一品种养殖，导致这些杂交罗非鱼丧失了其原有的杂交优势（即父本非洲鲫鱼所提供的抗逆性和母本奥尼罗非鱼所具有的生长优势），部分甚至丧失了原始的生殖能力。
罗非鱼有4个品种：革胡子鲶、 Mozambique罗非鱼、奥利亚罗非鱼和非洲罗非鱼。
罗非鱼是一种特别适合在池塘中人工饲养的鱼类，它主要分布于非洲和中东地区。在中国也有食用罗非鱼的习惯，例如在中国华南地区的市场上常见的“越南鱼”、“角鱼”、“非洲鲫鱼”等，实际上都和我们平常吃的鲤鱼一样，是罗非鱼的活体。罗非鱼营养价值高，肉质鲜美，无小刺，可食比大。
非洲罗非鱼，是罗非鱼家族中个子最大的成员，它有两条背鳍。第一背鳍前部有11根能立起来的硬棘，里面含有毒腺，当它遇到敌人的时候会将这11根毒棘立起来，保护自己不受侵犯。它第一背鳍后面的第二背鳍都是软刺，能张开来，可以控制身体平衡。非洲罗非鱼很能“谈恋爱”，通常一条雌鱼能找到好几条雄鱼追求它。每条雄鱼都会找一处沙质的河底平整处，在河底筑一个大坑，然后跳进坑里，不停扭动屁股，发出一种有节奏的“嘟嘟”声以此来吸引雌鱼，“谈恋爱”成功后，就会在刚挖好的沙坑中产卵受精。鱼妈妈在河底的沙坑中保护着受精卵，直到小宝宝孵出来后，还要在沙坑里守护两个星期左右，等到小宝宝长大一些才会带着它们成群地游动。因为非洲罗非鱼生长速度快，而且容易被人工饲养，所以人类将这种鱼在世界多地进行了人工养殖。但是，这种鱼属于凶猛好斗型鱼类，经常抢食小鱼的口粮，还霸占它们的“家”，因此它也成了入侵世界的外来物种，对很多地方本土鱼类的生存造成了威胁。
