肉和米饭怎么蒸才好吃？
首先，猪肉尽量选里脊或梅肉（猪身上运动量大，肉质细嫩的部位） 切好以后，加入1勺料酒、1勺生抽、少量食盐抓匀后腌制半小时左右。
这里有个小秘诀：用生抽代替一半以上的清水，可以保持蒸好的米饭粒粒分明；而放盐的时间最好在肉馅调好后加入，能够更好入味。 接下来是准备蔬菜，我一般用土豆或者南瓜来搭配米饭，味道都很不错~ 蔬菜的处理也很简单，土豆削皮后切成丁块，南瓜去皮后也切成丁状备用。如果喜欢软一点的米饭，可以将切好的土豆和南瓜放在清水中浸泡一下。
然后就是最关键的一步了！把腌好的肉馅平铺在碗底，上面覆盖切好的蔬菜和香菇，最上层再撒一层腌好的肉馅。
最后上锅蒸制，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。 想让米饭更香一点，可以在蒸熟后淋上点酱油或者在菜上撒点葱花。
我是很喜欢吃肉的，所以基本上每次做都会吃光光~~而且这样做出来的饭也很棒哦！ 你也可以试试在米饭上盖一个鸡蛋，一起蒸熟后拌着吃的，味道也不错。