老人头干菌有什么作用？
补虚、益肾等作用。
1、据有关资料显示，老君头能养气血、健脑、壮筋骨，起抗疲劳、增强免疫系统功能，有延年益寿和美容驻颜之功效。对神经衰弱、身体虚弱、腰 膝酸软、肢倦乏力及各种出血症等，均有显著疗效。还具有降低血压和胆固醇、扩张血管、活血化淤，特别是对肝炎、肾炎和胃炎有相当疗效。
2、老人头干菌的营养价值高，并且口感鲜美。制成菜肴后，味道清香可口，肉质滑润，鲜美味醇，营养丰富，是一种食疗兼优的佳肴美馔。 老人头干菌含有丰富蛋白质，其营养接近于牛奶和牛肉中蛋白质含量，而且含有18种氨基酸、海藻糖、麦角甾醇、维生素C、维生素E和12种矿元素，还含有生物碱及抗癌物质的作用。