首先，你要确定你做的点心是中式还是西式的。 中式点心主要指的是糕团和月饼这一类，讲究的是口感和味道；而西式点心主要指的是蛋糕、饼干一类的，注重造型和外观。 要做出好吃的点心中式或者西式没有统一标准的，每个人的口味不同，做出的点心自然有好坏之分。 但是做好点心是有共同点的。
冷佳伟冷佳伟清蒸，原滋原味 买回来用清水养的够够的，这样蟹肉吃起来才不会发酸。 把螃蟹放在锅里蒸熟（水开后再蒸15分钟左右），最好能把螃蟹肚子里的脏东西清洗出来，这样吃起来比较放心。 蒸好后蘸着调料吃，我一般是用生抽、香醋和生姜末调的，可以根据个人口味放些香油或者辣椒油更好。当然直接新鲜吃也是最鲜的啦！
熊棋峰作为一个在东北生活过很多年的天津人，可以明确的告诉你，鹿肉包子的味道跟其他肉馅的包子并没有很大的区别！可能有人会说我吃的包子不是正宗的。但是我要告诉你，现在所谓的“正宗”已经变成了商家贩卖情怀的噱头了！
蓟浩康- 原料：大头鱼(鳙鱼)、泡姜、泡辣椒、香菜、生抽、料酒、花椒、豆瓣酱、白糖 第一步：把鱼清洗处理，做鱼头可以去掉鱼腮，冲洗干净血水 第二步：把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用刀斜着切片，加入料酒、生抽、淀粉用手抓匀腌制10分钟左右 第三步：热锅热油，把切好的泡姜、泡辣椒和豆瓣酱放入锅中炒出红油 第四步：
岳清瑶先上成品，这已经是第三次做这个了。 这次用的材料：鸡蛋5个（60+180克重），盐4克，白糖3勺（30克），白醋2勺（20克），面粉一勺（10克左右吧），香葱适量。做法如下：1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别装入两个无水无油的碗里。
毋雨彤蒸血肠，这个做法比较原生态，做出来的血肠味道特别棒！ 食材：猪血、盐、白酒。 步骤如下： 准备一块新鲜的猪血，放入盆中。 加少许盐（一定要少放，因为有卤肉和蒜泥会出味）、少许白酒去腥提香。用筷子搅匀后，让其浸泡在盆中，让猪血充分入味。 把浸好的猪血用漏勺捞起用清水冲洗干净后再挤干水分。
充彤茹1、【万春街】 推荐指数 这条街上到处都是美食，价格还不贵！从街边小摊到正规饭店都有，味道也不错。 万春街上的【赵记灌汤包】的早茶很出名。店里宽敞明亮，东西也便宜，排骨面+烧麦=20元/人。早上去人特别多，大概8点左右就去吧。
毋正芙作为土生土长的安溪人，我可以很负责任地告诉你，最好吃的豆干做法是——白灼！ 用清水煮沸后直接放进去煮熟就可以了，不用放任何调料。 这样能把豆干的本味给保留下来。 其他的做法都是多余的。 我最喜欢把刚做的热腾腾的豆干夹起来放进自己刚刚榨好的新鲜花生奶里，那种味道真是一绝。
西翔“鮸”字怎么读？ 念“min”第四声，同“珉”； 或者念“yuan”第三声，同“缘”。 这两种读音都对应着这个字不同的意义，也就是对应着两种写法（繁简）。 “海鮸鱼”的“鮸”字应该念“yuān”。 “水虿”的“虿”字，《现代汉语词典》里有两个读音：chài和zhāi。
束芸芝- 作为地地道道的无锡人，告诉你最好吃的做法！ 先上图，这是前两天做的红芋艿，甜滋滋的~~1、将红芋艿去皮洗净；2、把红芋艿放入锅中，添水至盖过芋艿，大火烧开；3、盖上盖子，小火慢炖；4、等到水差不多干的时候，放适量冰糖，继续小火炖煮；5、等锅中剩下的水分不多时，转大火收汁，
池吟姗先放个成品图。这是清炖的，味道很鲜。 原料：猪手2只、葱3段、姜3片、花椒1小把、八角4个、桂皮一块、香叶两片、豆腐乳块。做法：猪手洗净剁成小块，冷水下锅煮开捞出。锅内重新加水煮开放入焯水的猪手和小料一起煮开，小火慢炖一个半小时左右至熟烂（具体根据锅和食材而定），出锅前撒葱花调味。
耿朝松准备食材和调料。 新鲜乌笋、胡萝卜、泡发的香菇、火腿，青葱、生姜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、白砂糖、白酒。 做法步骤： (1)把新鲜乌笋去壳、去头尾，清洗干净后切成段；胡萝卜去皮后切丝；香菇去蒂切条状；小葱切段、老姜切片待用。
程玉蔓这题我会！会！ 调好一碗美味的汤，最重要的就是“食材”与“调味”两方面的准备。在食材方面需要着重注意的就是“料头”的选取。所谓“料头”，就是制作汤面的时候用来调味增加鲜香的小料，通常由生姜、葱白切成细丝，或者用剁辣椒、泡菜来增加风味。
章昕璐在澳洲玩的时候，吃自助海鲜，看到有大龙虾，然后觉得挺贵的 （之前对大龙虾没什么概念），不知道好不好吃，然后就端了一盘，吃完了感觉不错就买了。。。
卫安财准备食材， 乌鸡、大葱白两根、姜两片。 配料：八角一枚、花椒二十余粒、白砂糖一勺、食盐适量。 有时间的话可以把杂毛去掉，没时间的就直接用刷锅的钢丝球刷干净就好了～ 烧水，把整只乌鸡放进去，焯一下血水。 水开锅后煮一分钟就可以捞出来了。 用冷水冲洗干净。
蓝森信一、鱼饵 1.素饵 素饵主要有面粉、玉米粉、小米等谷物类原料为主，适当添加鱼粉、酵母粉等营养原料，再搭配各种药饵，即可制作出诱鱼效果极佳的鱼饵。其中以自制小麦胚粉加熟黄豆粉（炒制过程中一定要控干水分）拌和均匀后做饵料，效果最为显著。
饶欣玥过年回老妈家里，必吃的就是这个腌肉！ 以前是吃不完，用油桶来装，放在灶台上面“烤”。 这可是个技术活（油烟重），而且非常耗费时间。 现在用的是烤箱，方便很多。 其实这个做法很简单，把生肉先用冷水泡出血水（这样可以去除大部分腥味）。然后加各种调料腌制几天就可以了。
袁治霖把鱼解冻后，用刀贴着鱼的脊背刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏（可以留下腮部的毛发，据说可以吃）冲洗干净，然后用刀在鱼身上斜着片成薄片(千万别切断)。 将切好的鱼放入碗里，倒上料酒、老抽、生抽和少许白糖及胡椒粉腌制10分钟以上。 锅烧热放油，油热后将姜片放入爆香一下，然后把腌好的鱼片放入锅内中小火煎。
康坛菲1，新鲜的活明虾或者鲜虾仁（去沙线），加料酒，胡椒粉，葱姜腌制入味。我一般放葱花，少量姜末，一点花椒粉，一点干辣椒丝，一点生抽和少量老抽，少许糖提鲜。 抓拌均匀后静置十分钟。 然后挑去姜葱不要，蘸干水份。
吴金艺我平时喜欢喝茶，所以对于怎么泡茶才更好喝是有一些心得体会的。其实煮茶也有很多技巧在里面哦！ 首先，我们挑选米非常重要。一般来讲，大米分为圆粒米和长粒米，通常情况下面，圆粒米又称为细米，长粒米则被称为糯米。很多人可能不知道这两者的区别，其实从外形上就可以直接区分出来。其次，我们来聊一下淘洗。
和惠萍