黄瓜饼好吃么？
作为一个地地道道的山东人，黄瓜可以说是再熟悉不过了，小时候家里种了一片土地，里面全是新鲜的蔬菜，其中最受欢迎的就是黄瓜了。
记得小的时候，妈妈总是喜欢把刚摘下来的黄瓜用盐腌一会，然后做成凉拌黄瓜吃，清脆爽口，回味无穷，那个时候总觉得这世界上没有什么食物能比得上妈妈做的凉拌黄瓜了。
后来我离开了家乡，到了外地求学工作，虽然也时常吃到黄瓜，但是再也吃不出小时候那种味道了。
直到有一天，我在网上看到了“黄瓜饼”这个美食，瞬间就被吸引了，于是就在超市买回材料自己尝试做一下，做出来以后居然和记忆中妈妈做的凉拌黄瓜一模一样，那个清爽，脆爽，让人吃了就忘不了的口感让我瞬间回到了童年。
【所需材料】
细香葱三根、鸡蛋两个、面粉适量、胡椒粉适量、食盐适量、油适量
【制作步骤】
1. 准备两个鸡蛋打入盆中，加入一勺食盐搅匀备用。（这样可以使做出的饼更入味）
2. 将葱花切末，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
3. 加入面粉，调成面糊状。
4. 不粘锅中刷一层薄薄的食用油，倒一勺面糊铺平，小火煎制。
5. 等到面糊凝固，底部定型后翻面，烙至两面金黄即可出锅。
6. 吃的时候蘸着酱油吃起来味道更好。
小贴士
1. 这个饼的口感是比较嫩的，如果喜欢酥脆的口感可以将面团发酵后再进行烘烤或者烙制。
2. 煎饼的时候最好用小勺子舀一勺面糊摊成圆形，这样会比较容易熟。