烘培杏仁粉有啥作用？
平时我们在做一些甜点的时候，都会用到杏仁粉，可以说杏仁粉是甜點中的一部分，因为加了杏仁粉的甜點，不仅吃起来味道更加的香甜美味，而且看上去也更加的美观细腻。但是我们可能觉得杏仁粉既然是一种粉，那有什么用呢，加它和不加它做的甜點吃起来不都是一个味儿。其实这只是你的想法，虽然它没有特别大的作用，但是他可以提味，可以改善菜品的口感，起到了间接调味的作用。
杏仁的核中含有氰化合物，一般情况下吃过以后可能会对身体有一定的影响，其实杏仁中含有丰富的蛋白质和维生素，常吃还能够起到补脑作用，对提高记忆力是有一定好处的。
烘培杏仁粉有啥作用
1、吃起来有杏仁的清香，能避异味的。很多时候我们吃中餐，会担心西餐的那股奶香味会和中餐的味道融合在一起，形成奇怪的味道，这时候在菜品中加入杏仁粉，就能避免这种情况的发生。
2、吃起来口感丰富有层次感。有时候我们吃中餐或者西餐，会觉得菜品的味道都很平淡无味，这时候也可能是因为没有好的调味品，这时候你可以试着在菜品中加入杏仁粉，吃起来的味道可能就会大不相同，给人带来一种新鲜感。
杏仁粉的营养价值：
1. 杏仁含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等营养成分；
2. 杏仁含有丰富的蛋白质，含有大量的酶类和脂肪油，是一种抗衰老食品，为养生养身佳品；
3. 杏仁中含有的苦醋酸，对于大肠杆菌、伤寒、痢疾杆菌等有抑制作用；
4. 杏仁和蜂蜜一起冲水喝，有很好的滋养皮肤的作用，对皮肤干燥、出汗过多、便秘等疾病都有很好的调理作用；
5. 杏仁还有抗癌和预防心脏病的作用。
食用注意：
1. 患有胃溃疡、肺结核、胃炎、肺痈、干咳患者，高热病人、糖尿病患者慎食；
2. 脾虚大便溏泄者不宜食用；
3. 杏仁不可吃得太多，练五脏膳食原理，杏仁不可过量食用，适量为最佳。