自己弄火锅怎么弄好吃？
1.清汤锅底 主料：猪筒骨、鸡架子（没有也可以）若干，姜葱蒜、花椒、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽适量。 制作步骤： 猪筒骨和鸡架用清水冲洗干净后，一起放入锅中，加入清水大火煮开，然后打去浮沫，再加入姜葱蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮继续煮，大火煮开之后，小火慢炖2小时到3小时，期间加入盐、料酒、生抽调味。如果喜欢辣的可以加点剁椒或者泡椒。 熬好底料之后就可以准备涮菜了。
2.红油锅底（重口味的可以选择这个锅底哦！） 主料：重庆火锅底料150克，油酥花生60g，黄豆60g，豆瓣酱40g，干辣椒7条，香料（八角、香叶、小茴香、草果、白蔻、丁香、沙姜、香菜籽、花椒）少许。 制作步骤： 锅中倒入多一点儿的油，冷油入锅，把酱料放锅中炒出香味儿，加入开水，然后放入八角等香料，小火熬煮一会。 接着调一个碗汁，生抽+醋+白糖+葱花调成酱汁备用。 蔬菜类可以放豆芽、菠菜、黄瓜丝、木耳、豆皮、萝卜等等。荤菜类的羊肉、鸡肉、猪肉都可以呀~ 煮熟之后，调个自己喜欢的料碟蘸着吃即可。 如果觉得一个人吃不够过瘾的话可以看看这个～ 分享就到这里啦，希望对你有所帮助。