土豆的功效是什么？
1、和胃解毒
土豆含有淀粉、蛋白质、多种维生素和磷、钙等矿物质，性平味甘，具有和胃解毒、调中补虚、缓痛止渴、宽肠通便的功效，在民间还有“十样菜、九样好，唯有芥菜医百病”之说。土豆中含有大量的B族维生素和优质纤维素，还含有微量元素，对缓解消化不良、胃肠炎症、便秘等十分有益，还可防癌，可以放心食用。
2、减肥
土豆的热量只有同等质量大米的四分之一，吃100g熟土豆产生的热量为81kcal，100g大米产生的热量为346kcal，并且土豆中的B族维生素和微量元素含量相当丰富，所以用土豆代替一部分主食能减少热量的摄入，增加B族维生素和微量元素的供应，可以起到减肥的作用。