冰糖芋好吃吗?

栗耘栗耘最佳答案最佳答案

好吃的不得了! 我的吃法和题主稍有不同,我是直接把带皮的芋头洗净蒸熟然后剥掉皮吃的(其实也可以不把皮去掉再煮,不过个人觉得去皮之后吃更香)。 我小时候家里种了很多的早稻和晚稻,到了收割的时候大人就会把水稻收进家中,然后把稻田里的淤泥翻上来覆盖到土面上,然后再撒上一些农药用来驱虫(我上小学的时候学校还会组织学生去稻田里捡被农药毒死的虫子,不过捡回来的虫子都会统一处理掉,所以也不存在农药中毒的问题)。

每年这个时候我都会跟着父母去稻田里除草或者捡虫子,顺便在田里挖几个洞(不知道其他小朋友有没有这样的习惯呢?),然后往洞里撒点石灰粉,再把刚拔出来的泥块盖上,这样就能做几个简易的“馒头”了(我也不知道为什么要用石灰粉,也许是为了杀虫吧)。

那个时候没有电饭锅也没有高压锅,所以做饭是非常麻烦的一件事情,因此能吃到一顿白米饭都是特别幸福的事情。我记得有一次父母去干活,我一个人在家里,家里没米了,于是我就把昨天蒸好还没吃光的米饭捞出来,放到锅里加热后吃,没想到这顿剩饭吃得我肚子疼了一下午……

从那时候开始我对米饭就留下了不好的印象,后来慢慢长大了一点才知道原来米饭可以做成各种各样的食品,比如粽子、馒头、包子等等。其中最好吃的就要数芋圆和冰棍了。 用大米和芋头做出来的芋圆晶莹剔透,口感软糯Q弹并有浓郁的米香味,加上红糖水一起吃更是美味。

而冰棍则是把芋圆煮熟后放到冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来化成水直接喝就可以了,那味道比现在的各种水果冷饮可要好吃太多了。 除了直接吃之外,芋圆还可以和各种食材搭配做出不同的美食来,比如芋圆西米露、芋圆烧仙草、芋圆水果冰沙等等。

梁幸宽梁幸宽优质答主

冰糖芋头,又名冰糖西施。是广东一带的汉族传统名菜。属于甜菜。主要原料是芋头和冰糖。制作时把芋头加工好放入装水的不锈钢锅内(搪瓷、玻璃亦可,铁锅不行),加入冰糖上蒸笼蒸30分钟左右。冰糖芋头香甜、软糯,具有一定的补血作用。

作为一道家常中式甜品,冰糖芋头不但具有细腻的口感,还具有非常丰富的营养价值。 首先从中医的角度讲,芋头味甘,性平,归肠、胃经;有宽肠、通便、帮助消化之功;能增进食欲,益气通淋,解毒散结,适用于肠热津枯便秘、小便不利、痈肿肿毒等。

从营养学的角度讲,每100g芋头含蛋白质1.6g,脂肪0.1g,碳水化合物28.7g,钙18mg,磷47mg,铁1.4mg,镁34mg,烟酸0.8mg,维生素C18mg,胡萝卜素21μg,钾442mg,膳食纤维1.2g。此外,还含有皂甙、黄酮及胆碱等成分。从中不难发现,芋头的营养构成和土豆相当,其中碳水化合物含量高达28%左右,还有丰富的膳食纤维,钾含量高达450mg,其他矿物质以及胡萝卜素、维生素C和烟酸等维生素成分也不少。

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