拌饭怎么做好吃？
1.泡菜牛肉酱。 原料 泡辣椒，泡姜（四川特产），郫县豆瓣酱少许，料酒，生抽，老抽一点点上色即可，糖适量，葱白和一段香葱末备用。 做法：
a)把泡尖椒，泡姜切成碎粒待用；
b)炒锅烧热放油下泡椒，泡姜小火炒出香味后转入大火加入其余材料继续炒制；
c)炒至酱汁变得浓稠时关火盛出就可以了。 这种酱料很适合拌各种凉菜，当然拿来做拌饭酱是最合适不过的了！
2、香菇鸡肉酱。 这个酱料也是超级好吃哦~~ 原料 新鲜香菇切碎，鸡胸肉剁成肉末，干黄酱一小勺，豆瓣酱两勺，料酒，白糖，芝麻油，葱姜蒜末各一勺半。
做法： a)热锅凉油放入葱姜末煸炒出香味儿，然后加入鸡肉末一起翻炒至发白； b)加入香菇丁和豆瓣酱继续炒制； c)依次加入黄酒，甜面酱，白糖调味，最后淋入适量的水淀粉收汁，出锅前再撒点芝麻油提香。 这道酱菜的用料比较简单，但是做起来很麻烦，所以建议一次可以多做一些，放在冰箱里，可以保存至少一个星期以上。 3、韩式辣酱。这个不用说了吧！ 原料 韩式辣椒粉四勺，白砂糖两勺，姜末半勺，白醋三勺 4、照烧酱。 这道酱菜是专门用来搭配日式米饭的。 原料 料酒二勺，酱油两大勺，砂糖一大勺，清水三小勺，蜂蜜一大勺。
制作方法： a)将料酒一勺，酱油，砂糖，水和匀后再加入剩余的料酒搅拌均匀备用;
b)锅中加入所有料煮开后转小火熬煮约10分钟直至成为黏稠状即可完成。
用这照烧酱汁浇在煎蛋或者烤翅上都是很好吃的。 5、韩式大酱汤。
6、韩式辣白菜。 有空我会单独来介绍如何做辣白菜~~~ 7、麻辣牛肚丝，这道菜需要先做汤底，因为比较费时间，所以我一般都会在周末的时候做一次，然后分装好冻在冰箱里。这样每天只要热一下就OK啦~非常方便呢！
8、香辣鱿鱼。
9、鱼香肉丝 食材 猪里脊肉300g，葱花少量，姜丝少量(其实我不喜欢姜的味道，所以基本不用姜，但是鱼香肉丝里面一定要放生姜才正宗哈~)，黑木耳一把切丝(我用的是干木耳，泡发后切条即可)，胡萝卜一根去皮切细丝，泡辣椒一根去籽切短，醋一汤匙，白糖半汤匙，盐一茶匙，鸡精一茶匙，蒜苗或青椒两根切段或切丝(看个人喜好)。
步骤 第一步：提前一天晚上准备鱼香肉丝的汁水，将醋，白糖，盐拌匀即可。 第二步：把猪肉洗净沥干水分后切成粗丝，放入小碗中加入生粉抓匀腌制片刻备用。 第三步：锅内加入适量食用油烧至六成热倒入腌好的肉丝迅速划散变色后即可捞出备用。 第四步：将葱花，姜丝下锅煸香再加入胡萝卜和木耳一起翻炒均匀 第五步：接着放入事先准备好的泡辣椒一起翻炒至断生。
第六步：把之前做好的鱼香肉丝汤汁倒入锅中开小火慢慢煮开，边煮边用勺子搅动防止沾锅。
第七步：待汤汁煮到浓稠时把之前炒好的肉丝放入锅中与汤汁一起翻炒均匀入味即可出锅装盘了。 10、老干妈土豆。 这个就不多介绍了，老干妈配啥都好吃！