谢邀，本人超爱吃螃蟹，对蟹的处理方法稍有研究，简单的说，蟹的处理方法是拆蟹-洗蟹-杀蟹-浸熟（蒸煮炒煎炸） 首先，你要有一瓶好的酱油和醋，以及一小碟剁辣椒或者郫县豆瓣酱。 拆蟹很简单，用剪刀把大闸蟹的壳剪开，轻轻拽出蟹钳，用牙咬住尾巴处，轻轻用力就可以掰开蟹壳，将里面的蟹肉剥出来。
游春杨游春杨腌渍是保存蔬菜的一种方式，也是制作泡菜、咸菜和酱菜的关键工序之一。通过腌制过程来杀灭蔬菜中可能含有的致病微生物，以实现食品安全。亚硝酸盐等致霉物质在腌制过程中含量也会降低。但并非味道越酸越好。由于醋的成分复杂，除了含有乙酸和水外，还有大量芳香族化合物，如苯甲胺类、肉桂醛类、醇类以及氨基酸类等成分。
易全军作为一个地地道道的北京人，我特别爱吃面食！ 小时候住在平房，邻居之间都很熟识，常看到有人家做花卷、烙烙饼。我印象里烙馍最大的特色就是薄皮大肚，软软的一层皮包裹着浓浓的麻酱料，非常过瘾。
惠天茜作为在澳洲生活过4年的吃货，必须强推一下澳洲的苹果派（也叫苹果挞）！ 澳洲是苹果生产出口大国，产量约占全球的三分之一。据说是因为当地不适合种植橘子，所以政府鼓励人们发展苹果和葡萄酒产业。结果，苹果成了澳洲人的心头好，每年大约吃掉10亿个苹果。而苹果派更是风靡全国，成为“国民甜品”。
许琳源猪头肉做法很多，我比较喜欢卤、酱、烧1.卤推荐使用新鲜猪头（买回来的猪头上锅蒸煮20分钟左右）做卤菜，这样能最大程度保持肉类里的蛋白质不被破坏，口感会更好。 调料有生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、罗汉果、当归和生姜等，按5公斤猪肉放500克酱油的比例放酱油，放适量盐。
乜婉兮本人非常爱吃海鲜，特别是扇贝，以前总是买鲜活的，清水煮一下或者铁板烧都非常美味，可是有一次买了包冷冻的扇贝，突发奇想做了水煮扇贝，没想到出乎意料的美味～ 做法如下： 第一步，准备好葱姜蒜辣椒，和新鲜的柠檬（一定要用新鲜的！
宰珠沛作为一个在猪肉行业摸爬滚打多年的从业者，我可以很明确的告诉你，现在的猪肉价格处于历史最高位！ 首先，2019年下半年开始，我国生猪存栏量大幅减少。据国家统计局数据显示，今年6月份，生猪存栏比去年同期减少了35%；能繁母猪存栏连续11个月下降。
那振仲作为一个在南方人，对腰果这种食材其实是很陌生滴~ 直到来到云南。。。 原来这里把腰果当做零食，而且吃法还有很多种！！！ 下面推荐几种我吃过的超棒的腰果吃法～赶紧get起来！
顾子浦“煎”是个技术活 ，要想把鱼煎得嫩而且不粘锅，还真有不少细节值得把握。下面分享4个技巧： 1、在厨房纸上吸干多余水分 在炸制前，我们可以把整条鱼放在厨房纸上面，用手按压，挤出里面的水分。这样能大大减少油炸过程中油花的飞溅和鱼肉粘锅的情况。不过这个方法不能完全去除鱼本身的腥味哦！
师秋香卤牛肉，我一般用炒香的香料煮汤，香料可以循环使用，每次添加适量白酒去腥增香就可以了；不喜欢吃太辣的可以用干辣椒代替辣椒油和郫县豆瓣酱。 做法如下： 准备香料（八角2个、桂皮1块、丁香4-6颗、小茴香半勺、香叶3-5片）和干辣椒（喜欢辣的多放点） 锅里热油，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味儿。
朴芸昭食材： 羊蹄500g、姜10g、香葱2根、蒜瓣4个、干辣椒6个、香叶3片、八角1个、桂皮1段、料酒20ml、生抽25ml、老抽10ml、白糖5g。做法步骤：1、准备好所有材料和调料2、羊蹄清洗干净后泡出血水，再用刀刮去表皮的绒毛和杂质。3、生姜切片，葱白部分切段，葱绿部分切成葱花备用。
刁乐懿在烧肉的众多做法中，我最喜欢的要数烧五花肉了。肥而不腻、瘦而不柴的五花肉经过烘烤，变得焦香诱人，搭配酱汁食用，味道好极了！
曲乐洋我也很喜欢吃螃蟹和蟹肉，觉得它的味道是非常好的，所以也想要了解一下，蟹肉为什么好吃的相关知识，下面我就具体介绍一下吧！ 据相关研究表示，影响食物风味的主要风味物质有40多种，包括酸、酯、醇、醛等，这些风味物质含量的多少，会直接影响到食物的风味品质。
聂泽南作为一个在四川待了四年的东北银，对于肥肠这种食材有深厚的感情。 先说蒸肥肠、卤肥肠之类，我吃过很多家做的，最好的要数某副食店，每次去都有人排队，他们家的卤菜都很入味，而且不会硬邦邦的，最好吃的要数猪尾巴和豆腐干，那个豆腐干真叫一绝！又软又香有嚼劲。
戈宏以前在台湾，有家很小很小的店，卖的是蛋包饭和菠萝冰。当时看偶像剧《痞子英雄》正火，里面有个片段就是主角们在吃这家店的蛋包饭。于是慕名而来……其实小店的位置不太好找，还是问了一个路人后才找到。点了两份蛋包饭（一人一个），还有一份冰沙（两人共饮）。饭是盖浇的，上面满满一层肉酱和沙拉，下面半碗米饭。
郝戈我是很喜欢吃鹅的，因为觉得鹅的身体里每个部位都好吃（当然除了鹅头，这个我也吃不下）。说起烤鹅，不得不提一个人——徐秀升，他是北京烤鸭的创始人。据传他早年在家乡江苏扬州卖汤包，因为生意红火，招来不少人眼红嫉妒，有一天晚上被仇人用铁棍打死。
暨伟紫要说吃驴肉，那还得数河北邢台沙河的刘记烧鹅店最为正宗，我小时候每年夏天都能在这里吃到驴肉馅的烙饼卷小葱，那叫一个美味啊！不过现在这里已经变成了卖烤鸭的地方，但是我还是忘不了那种感觉，所以有机会一定要再回去尝尝。
束红生青椒毛血旺，重庆江湖菜，是以前川菜馆子常做的菜色之一。用青辣椒和泡椒来做成酸菜的味道，用来搭配火锅食材，比如鸭血、毛肚、百叶等等，麻辣酸爽，很能开胃。 在我小时候，我家附近有个小馆子，招牌就叫“老地方，毛血旺”。每天饭点，都是座无虚席，人声鼎沸。
吉孝霞1.买回的鲜羊血，放在清水中浸泡（有盐的要洗去）后滤干。 2.锅里不放油，小火加热放姜蒜炒香。 3.加入羊肉汤烧开。 4.下泡发的粉丝煮熟。 5.把羊血块放入锅中，加少量食盐调味，让血块入味。 6.大火煮开后，撇掉浮沫，盖上盖子，文火慢炖约半小时至一个半小时，中间注意撇掉新的浮沫。
闫心紫个人口味，仅供参考！ 1、土鸡煲 用农村散养的土鸡，炖的汤比较油（香），鸡肉比较紧实，不过感觉现在这样的土鸡比较少见； 2、排骨煲 排骨用的是新鲜肋排，炖的比较烂，味道也不错；3、羊肉煲 用的山羊肉，比较干净没有膻味，和胡萝卜一起炖的很入味，喜欢吃羊肉的人应该都会喜欢；4、鸭头煲 第一次吃鸭头煲，
姜绰灵