土豆炒鸡蛋怎么炒？
1、将土豆去皮，然后切成小薄片。将土豆片码好，空出水份。
2、倒入适量色拉油，油热后放入切好的大葱，生姜。
3、将土豆放入锅中翻炒。
4、放入适量的精盐，少许酱油（酱油不可浇太多，否则会失去鲜味）。
5、翻炒几分钟之后，将鸡蛋倒入锅中，与土豆搅拌翻炒，即可。
温馨提示：
1、喜欢吃肉的朋友，可以在放土豆之前，先爆一下鸡蛋，然后将鸡蛋铲出，再放适量的油，再将土豆放入锅中翻炒。
2、炒土豆的时候，也可以撒上一些葱花以提高食欲。
3、炒出来的土豆若不够咸，可在食用时再加入一些食盐。
4、在翻炒过程中，若土豆太难铲起，可先将土豆压碎后再翻炒，这样会方便许多。
5、若没有大葱生姜，用普通的家用调料也可以，如：八角，桂皮等。