熟牛肚怎么拌好吃？
我也很喜欢拌牛肚，下面介绍一下我的做法。 原料：卤熟的牛肚500克、黄瓜1根、香菜2棵。 调料：酱油30ml、辣椒油30ml、香油6ml、醋15ml、白砂糖1茶匙(5克)、盐适量、葱末适量、蒜末适量。 做法： 步骤一：把卤熟的牛肚切成细丝。 步骤二：将黄瓜洗净，用刮皮刀削去黄瓜的厚皮。 注意不要削得太厚了哦~
步骤三：把削好的黄瓜放少许盐和白糖拌匀，腌渍5分钟。 这个步骤是为了让黄瓜变得更清爽一些。
步骤四：把切好的牛肚放入容器中，先加入葱花和蒜末，调入酱油、辣椒油、白醋、香油搅拌均匀。
最后加入香菜段和黄瓜一起拌匀即可。 有爱吃辣的朋友可以在拌的过程中加入辣椒碎。 没有吃辣的习惯的朋友，可以用剁椒酱代替辣椒油，味道也是很不错的。
小提示：
1.因为卤牛肚的时候加了香料，所以拌好后会有很浓的香味。不喜欢的朋友可以在浸泡的时候少放一点八角之类的香料。
2.如果用新鲜牛肚来做这道菜，不需要进行浸泡处理，清洗干净后直接切片就可以了。但是不能用新鲜的牛肚来替代卤熟的牛肚，两者口感不一样。