我家是腌黄瓜的忠实粉丝，我爷爷年轻的时候就用坛子腌过很多黄瓜，给我爸爸留下深刻的印象！ 后来我爸用同样的方法给我做了很多次，当然味道是完全一样的。
慎惠莉慎惠莉说起拌面，我可是有发言权的。 作为地地道道的北方人，面食可是我们的最爱了。特别是夏天，热得没胃口吃饭的时候，来上一碗凉飕飕的拌面，那可真是爽歪歪啊！
吴十米凉粉是四川地区夏季最受欢迎的美食之一，冰凉爽滑，酸甜开胃，配上黄瓜丝、花生米、碎酥豆等等，好吃的不得了，吃的时候再舀一勺白糖，那叫一个爽！ 不过现在外面卖的米凉粉价格不菲，一碗就要十来块钱，自己在家做，成本其实不高，关键还干净又卫生。下面分享一下我的制作方法，很简单。
尉涵静油煎土鳖材料 土鳖虫500g，菜籽油适量做法 1、土鳖虫洗干净后晾干水分； 2、热油锅（最好用纯菜籽油的锅），把土鳖放进去慢慢地煎至酥香嫩黄，要不停地翻动它以免炸透或烧焦； 3、炒熟的土鳖晾凉后装入罐子里密封起来，放冰箱冷藏存放。
费泊明作为一个四川人，其实一开始对汤圆的感觉一般般，倒是更喜欢四川的抄手（就是馄饨）一些。 但自从我吃了这家的猪肉汤圆后，我就被征服了！真的太好吃了吧！ 这家店铺就开在北京路附近，是一个小小的门店，但人气超级火爆！
岩丁年不请自来，作为一个地地道道的东北人，豆腐是我的家常菜之一，做的最多的就是炖豆腐，冻豆腐炖五花肉是最香的，每次必放土豆和酸菜（我也不知道为什么每次必放大白菜…可能是习惯吧） 冻豆腐最好吃的时候其实是刚从冰箱里拿出来时候的那一瞬间，热腾腾的新豆腐泡在冷水里，那感觉真的是人生一大享受啊~外酥里嫩，
巫泽锦首先，我觉得应该先区分一下“好吃”这个词在味觉体验上的不同层次，再讨论到底什么才是真正的“好吃”。 大家平时说的“好吃”大概率是指一种很主观的判断，比如说这个东西我喜欢吃/我不喜欢吃、这个东西我感到舒服/我不舒服等等；而另一种情况是这种“好吃”其实是一种评价，比如这个菜味道好/不好、
花英夏- 前一段时间，跟几个好朋友一起去云南游玩。在丽江的某个清吧里，点了一些下酒菜，其中有一个是烤牛舌，鲜甜的牛舌配上椒盐粉的香辣，真的美味极了。后来我问起老板是怎么烤出来的，这么好吃。 老板说其实也很简单，牛舌很嫩很容易熟，所以不需要烤多长时间。关键是要调料调得好。
宗志伦我天！知乎首邀是给我这个只答过一次问题（还是匿名），且问题已被删除的人吗！真是受宠若惊。 首先，谢各位大佬抬爱，但您的问题真的难倒我了，我做鳖没多少经验，以前做的都是“以鳖养鳖”的尝试，即拿鳖来喂另外的鳖…… 好了不开玩笑了。鳖，我一般都是用来炖汤。因为广东人认为，鳖的营养物质主要是存在于汤汁里。
窦雯淼我从小生活在四川，那边的人喜欢吃腊肉，但是我不喜欢，原来家里过年的时候做腊肉，我连尝都不尝一口。但是前两年我在北京工作，过年不回家，就请同事到家里做客，做了道腊肉煲仔饭，让同事赞不绝口，纷纷讨教做法。
姬伟恒作为一个在新疆吃了十几年拉面的吃货，伊都拉面对我来说是非常一般的存在。 新疆的拉面有很多种，其中有一种叫做“汤棱子”的，有点像我们这边的刀削面，但是更粗一些，也更硬一点，一般都是拌着吃，浇上羊杂汤或者牛骨头汤，味道极好。
兰诗琬作为烧烤爱好者，尝试过各种烧烤工具的电烤炉、炭烤架、煤烤炉以及现在比较流行的户外烤台都做过研究，下面分享下我的经验 首先从最不推荐的开始 煤烤炉 我见过用电煤炉烤串的，也用过煤油炉，说实话这种老式的烧燃料的烧烤炉子已经很少见了，而且用起来非常麻烦，不是一般的麻烦，建议大家可以忽略掉了然后是电烤炉，
须楚雯“兰花”其实不是花，而是一种豆。 这种豆子原产于亚洲热带地区，在中国的云南、海南等地都有分布。因为它像蝴蝶一样，有两个翅膀，所以又称为“蝴蝶豆”或“鸳鸯豆”。 这种豆子可以炒着吃，也可以做成美味的豆腐，还可以用来油炸和做汤喝。今天分享一下“炸豌豆”的做法。
莘馨锦作为在新疆生活的内地人，对于炒米粉和牛肉干自然是不陌生的。然而让我深深爱上并成为回新疆必备礼品的，却是这红糖姜茶和牛轧糖。 牛轧糖是我从小吃到大的糖果，外面卖的很贵却又不太好吃。我总结了一下，好的牛轧糖应该具备这几点：1、硬；2、味道浓；3、韧；4、脆；5、口感层次丰富。
童烁焕本人在兰州上过四年大学，平时很爱吃拉面 先上硬菜！自己做的炸酱（没错就是这个样子。。。） 用五花肉，豆瓣酱和甜面酱做，我比较喜欢干干的酱料所以放的很多，喜欢吃软一点的就少放点水。这步可以加上土豆一起炖非常美味啊~ 这是做好的炸酱，放在冰箱里冷藏可以吃很久。
蒯颜金桔饼 食材： 金桔、白糖、盐 步骤： 1.挑选新鲜的金桔，用盐水浸泡洗净，沥干水份； 2.将清洗后的金桔对半切开（容易出汁），去籽； 3.切好的金桔放入锅内，加入白糖和清水，大火煮沸后转中小火慢炖； 4.等汤汁变得浓稠起来就可以关火了，盛起放凉后拌入适量面粉搅拌成面糊状； 5.烤盘铺上油纸，
羊小雯首先，作为一个无辣不欢的四川人，火锅少不了辣椒油、辣椒面儿。 家里平时自己煮火锅吃，就是清汤毛肚火锅之类，蘸料也是最简单的蒜泥+酱油+香菜+葱花打一个蘸水即可；但是外面火锅店里吃得最多的其实还是香油碟，所以辣椒油的熬制也是最关键的一步。
王润祥吃过的都说这猪蹄真不赖，软烂鲜香，不腻不咸，就连皮都不硬了，咬上一口就脱骨！ 夏天是个适合吃猪蹄的季节，清凉的西瓜，肥美的猪蹄，来上一只，啃得满嘴流油，简直不要太爽~ 可是外面卖的猪蹄，要么油腻的不行，要么不新鲜，吃到嘴里总是寡淡无味，直到我学会了这种做法，才彻底爱上了吃猪蹄。
岩慧怡作为一个在牛肉店工作过三年，后又自己开了一家小馆子的人，对于“好吃的”牛肉怎么做，还是很有发言权的 先说清两个概念 在我这里是 清真的≠穆斯林食品（清真食品的分类里面没有牛羊肉） 重口味的≠不正宗 因为我们这里（新疆）大部分群众都是吃清真餐的 所以很多非清真饭馆也是做清真菜（牛羊肉+辣汤）所以，
郁宗萍我是北方人，所以答案可能偏北方口味 先说清为什么最好吃，因为羊肉最好的味道是羊肉本身和调料相互作用呈现出来的，而煮制的过程就是这种作用最为剧烈的时候 所以想要做好吃的羊肉，重中之重就是要处理好调料和羊肉的关系，保证二者相互作用的最好结果。
管元统