牛肉鲜虾酱怎么做好吃？
1、新鲜海虾去壳留尾，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面水分备用； 2、牛腩切大块，洗净焯水，加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和香料（八角、桂皮）后放入锅中炖煮30分钟； 3、另起锅，倒入适量植物油，油热后将葱花爆香，然后放入切好的香菜段煸炒出香味，再将处理好的虾仁放入锅中翻炒均匀，随后将炖熟的牛腩连汤一起倒入锅中，撒上白胡椒粉调味，大火收汁即可。
小诀窍 这道菜里加入了豆瓣酱和生抽来调味，所以不需要再放盐了。 汤汁浓稠美味，肉块酥烂好吃。有浓郁的酱香和葱香还有淡淡的胡椒味。
这道菜是我百吃不厌的，尤其是夏天没胃口吃饭的时候，这一盘牛肉鲜虾酱上桌，我总能吃得精光。 小时候条件有限，家里很少做荤菜，所以记忆里最多的就是白菜炖豆腐和土豆排骨，偶尔能吃到肉也是奶奶买的一点腊肉或者香肠。现在长大了，自己会做了，却往往忽略最简单也最滋补的炖菜。
用简单的食材，做出不简单的味道。这是我为这道菜定的基调。生活中总是充满繁琐与枯燥，但我们总能找到让内心喜悦的时刻——也许是一蔬一饭，一花一木，或是眼前这盘香气四溢的牛肉鲜虾酱。