豆付和鸡蛋怎么煎好吃？
豆腐和鸡蛋是日常烹调中常见的原料，二者搭配食用，不仅口感更好而且营养更丰富。那你知道怎么做才能让这道简单的小菜美味翻倍呢？快来学学吧！ 食材准备：北豆腐、鸡蛋、葱花、小米椒、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、香菜 做法步骤： 1. 将北豆腐冲洗干净后切成块状，放入盘中待用。
2. 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入切好的葱花、小米椒末以及适量的生抽、白糖、蚝油和淀粉搅拌均匀，然后再把搅拌好的蛋液淋到豆腐上。 3. 用勺子轻轻地把蛋液浇在豆腐表面，注意不要让蛋液流到盘子里面去。 大火蒸8——10分钟，等到鸡蛋完全凝固即可。 4. 最后可以撒上些香菜碎或者熟的白芝麻作为点缀，美味又好看的豆腐鸡蛋羹就做好啦~ 小贴士：
1. 做豆腐鸡蛋羹选用北豆腐（也叫老豆腐）口感会更好；若用南豆腐（即嫩豆腐）则不宜成型。
2. 喜欢吃辣的朋友可以在蛋液中加入新鲜的辣椒切碎一起搅打均匀。
3. 不喜欢吃辣的也可以换成不辣的食用油，还可以选不放辣椒。