豆付和鸡蛋怎么煎好吃?
豆腐和鸡蛋是日常烹调中常见的原料,二者搭配食用,不仅口感更好而且营养更丰富。那你知道怎么做才能让这道简单的小菜美味翻倍呢?快来学学吧! 食材准备:北豆腐、鸡蛋、葱花、小米椒、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、香菜 做法步骤: 1. 将北豆腐冲洗干净后切成块状,放入盘中待用。
2. 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,加入切好的葱花、小米椒末以及适量的生抽、白糖、蚝油和淀粉搅拌均匀,然后再把搅拌好的蛋液淋到豆腐上。 3. 用勺子轻轻地把蛋液浇在豆腐表面,注意不要让蛋液流到盘子里面去。 大火蒸8——10分钟,等到鸡蛋完全凝固即可。 4. 最后可以撒上些香菜碎或者熟的白芝麻作为点缀,美味又好看的豆腐鸡蛋羹就做好啦~ 小贴士:
1. 做豆腐鸡蛋羹选用北豆腐(也叫老豆腐)口感会更好;若用南豆腐(即嫩豆腐)则不宜成型。
2. 喜欢吃辣的朋友可以在蛋液中加入新鲜的辣椒切碎一起搅打均匀。
3. 不喜欢吃辣的也可以换成不辣的食用油,还可以选不放辣椒。