馄炖馅儿怎么做好吃？
说起这混沌，那可真是我童年时期最喜欢的食品了！ 早晨妈妈煮一锅，我就着醋和辣椒油吃得满嘴流油、开心得不得了…… 晚上下班回家，爸爸也常常煮着吃。不过他不喜欢吃葱蒜，所以只放一点点香菜，味道也不错~ 后来上学了，每周五老妈都给我做锅包的馅儿（这个后面单独写）； 而周末的早饭，就是这简单的馄饨啦~ 再配上一个咸菜疙瘩，美滋滋～ 我最爱吃混沌皮儿，薄薄脆脆的，一口咬下去就爆汁！ 鲜！香！嫩！滑！ 现在想起来，应该是用鸡肉等肉类做的馅儿，加上葱姜等调味去腥增香做出来的。 不过那时候小，也不懂，只知道吃得开心就好～ 所以题主想问的“怎么做”是怎么烹饪的意思吗？ 那我可就凭个人经验说说怎么煮好吃啦～ 首先，和包饺子一样，将馅料包起来。
但是一般不用擀面杖，而是直接用手压成圆形~
锅里烧水，水开放入馄饨，这时候别忘了再搅和一下，防止馄饨粘锅。 大火烧沸，小火慢炖，开始冒热气的时候，添一勺凉水进去，保持温度，避免破裂。等到彻底沸腾，再舀一勺凉水进去，这时汤就差不多白了，可以加点葱花提香。 如果有紫菜虾皮之类的佐料，可以在最后撒进去，更鲜香哦！
馄炖馅儿的好坏不仅关系到馄炖的口感，还决定了餮客们的口水多少。以下是制作好吃的馄炖馅儿的方法：
1. 准备猪肉：一般我们选择肥瘦适中的猪肉，最好去菜市场买新鲜的猪瘦肉。将猪肉剁成肉末，如果觉得比较费劲，可以请摊贩帮忙剁好。
2. 准备蔬菜：根据您的口味，可以选择青菜如白菜、菠菜、芹菜等，也可以选其他如香菇、虾仁等食材。将蔬菜切开，尽量切细长一点的段，这样容易熟，也能更好地吸收馅料的味道。
3. 加入调料：将剁好的猪肉末和蔬菜放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉等调料。
4. 顺着一个方向搅拌：拌匀调料后，将碗里的食材混合均匀，搅拌均匀。搅拌的过程中要顺着一个方向，这样肉馅儿才能更加紧实，口感更好。
5. 馅料腌制：将搅拌好的馅料放入冰箱腌制至少30分钟，最好是一夜。这样可以让馅料更加入味。
6. 包馄炖：将腌制好的馅料包入馄炖皮中，包好后放入锅中煮沸的水中煮熟即可。
这样制作出的馄炖馅儿口感丰富，又鲜又美，一定能满足您的舌尖享受。
