红烧带鱼怎么做最好吃？
红烧带鱼的烹调方法如下，需要准备以下原材料 1、带鱼肉300克； 2、葱白两根； 3、生姜一块； 4、大蒜四瓣； 5、干辣椒三个（可放可不放）； 6、八角一个（可放可不放）； 7、香叶两片（可放可不放）； 8、桂皮一小块（可放可不放）； 9、花椒十几粒； 10、冰糖五颗； 11、料酒一汤勺； 12、生抽二汤勺； 13、老抽一勺半； 14、食用油适量； 做法步骤：
1、将带鱼肉清洗干净，切成段状，用料酒和盐涂抹均匀腌制十五分钟； 2、干辣椒洗净切小段，葱白切段，生姜切片，大蒜剥皮； 3、起锅倒油烧热，下入腌好的鱼段煎至两面金黄盛出备用； 4、锅内留少许底油，下冰糖炒出糖色，倒入煎制过的鱼块翻炒均匀； 5、加入葱段、姜片、蒜头、香料翻炒出香味，再加入香叶、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀； 6、最后加入适量清水、生抽、老抽搅拌均匀大火烧开后转小火焖煮二十分钟即可出锅装盘食用了。 小贴士： 1、此菜做法简单易学，主要食材为带鱼为主料辅以其它佐料的烹饪方式而成的一道家常菜。 2、带鱼的蛋白质含量比猪肉高很多，而且含脂肪低，多吃不仅不会发胖，还能够有效的降低血糖以及胆固醇。另外它含有丰富的DHA，这种物质是人体大脑发育所需要的营养成分之一，对于处于生长发育期的儿童来说非常有利。