砂锅怎么做排骨炖土豆？
材料:猪肋排500克、土豆2个、生抽2勺料酒2勺、蚝油1勺、食盐3克、生姜3片、葱1段、花椒10粒、八角1个。
具体做法：
1、猪肋排斩小段、土豆去皮切滚刀块、生姜切片、葱切段、起锅烧水，放入排骨没过排骨大火烧开，煮出血沫捞出排骨沥干水份。
2、炒锅烧热，倒油烧热后，放入生姜、葱段、八角和花椒炸出香味，倒入排骨翻炒1分钟后，倒入生抽和料酒。
3、炒匀上色后，倒入适量的开水炖5分钟，加入土豆烧开，加盖焖20分钟。
4、焖至土豆熟软，汤汁浓稠，开盖加入蚝油和食盐，翻炒均匀，起锅装盘。