蛋糕纸没有怎么办？
生活中，你是否吃过蛋糕，是否很想自己制作一个蛋糕，但当你拿出蛋糕纸时却发现没有？没关系，让我们教你一个小妙招，让你轻松做出美味可口的蛋糕。
想要做蛋糕却没有蛋糕纸该怎么办？教你一个好方法，不用蛋糕纸也能做香喷喷的蛋糕，将玉米粉过筛后取1/2杯，加牛奶和砂糖搅匀，然后中火烘烤20分钟，烤好后再盖上锡纸，防止烤焦。
玉米蛋糕
材料：玉米粉100克，鸡蛋50克，白糖50克，植物油25毫升
做法：
1、把鸡蛋和白糖放在容器里，用筷子搅散。
2、往鸡蛋液里加入适量玉米粉，搅拌均匀。
3、在圆碗内抹上一层植物油，把搅拌均匀的鸡蛋玉米粉糊倒在圆碗里，用勺子抹平。（如果没有圆碗可以用一个空杯子代替）
4、在锅里加适量水，水烧开后放进去蒸15分钟。（电饭锅的话用煲汤的功能来做）
5、取出后冷却一会，然后可以切块了。
烤蛋糕所需准备的材料，只要满足以上几步：
1、鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
2、鸡蛋清加入白砂糖打至起泡。
3、鸡蛋黄加入玉米粉。
4、把鸡蛋清倒入鸡蛋黄中。
5、把混合好的蛋糕材料放入烤箱。
6、把蛋糕拿出，等待冷却。
这些材料都有什么作用，鸡蛋：它不但参与合成蛋清，而且有凝固作用。它与碱类相遇能发生反应，产生带有粘性的、能凝固的蛋白质。这种蛋白质能使面团产生坚强的膜，使面团有更好的弹性、延性。（即，通过消化产生的粘性使蛋糕组织充分地弹性及具有韧度。）面粉:是主要的固体食物：它的表面有一层很薄的蛋白膜，在蛋白膜上含有很多细小孔穴，具有吸附作用，在吸附作用中含有消化作用，因为消化道是由许多的孔道所组成，而且有些孔道是互为通行的，当食用玉米粉时，其粗糙的颗粒带有更多空穴，能更多地吸附蛋白质和脂质，而使消化作用加强；尤其是其细小的颗粒带有许多不等的内孔道，当形成糕体时，孔道内的压力低于外面的压力时，便使毛细管收缩，而当糕体内的压力高于表面的压力时，毛细管又扩张，因而产生出许多微细的管子，使糕体产生许多小洞孔，洞孔的长短大小视其颗粒粗细及含量多少而定，而这些小孔洞又便于沾裹面粉；而且面粉中的糖类还带有细小的沟纹，以便更充分地吸收蛋液。