炒蟹排好吃吗？
好次啊！我喜欢吃螃蟹，但是我不挑食的，只要是螃蟹做的都好吃哈哈 下面分享一个超级简单的炒蟹排做法~ 准备的食材：螃蟹一只（其实我觉得小螃蟹更好吃哈哈哈），鸡蛋两个，玉米淀粉，胡椒粉，椒盐粉（可放可不放） 开始切螃蟹啦～
第一步：去掉螃蟹的腮等内脏，切成大块 第二步：在切好的螃蟹里打入两颗鸡蛋，搅拌均匀 这里可以往里面放点胡椒粉或者椒盐粉去腥提香 第三步：倒上玉米淀粉，让每块螃蟹上都沾满淀粉 我用的玉米淀粉是买红薯淀粉送的，特别好使的那种，一点不结团哦 第四步：锅中放油，比平时炒菜多一点，油热之后把处理好的螃蟹一个个摆进去炸制 这里要全程大火油炸，否则会不酥脆而且容易软脚 第六步：炸到金黄色就可以捞出来备用了
第七步：另起锅烧油，油热以后把葱花、蒜片和姜丝放进去爆香 第八步：把炸好的螃蟹排倒进去快速翻炒均匀，让每一块螃蟹上都裹上金灿灿的糊 然后就可以盛盘出锅开吃了！金黄酥脆的螃蟹排就做好啦！配碗白米饭，哇靠绝了啊！一口咬下去酥脆酥脆的，咸香的口味中和了蟹肉的腥味儿，真的无敌棒！