咖喱土豆怎么种？
1。将土豆去皮，切成1厘米左右的方丁；青椒，红椒对半去子，去子，然后切成小块；洋葱切小粒。2。将土豆放入清水中浸泡以免变色（土豆皮不要有水，会发黑）。3。起锅烧热，加入橄榄油，七成热时倒入蔬菜块，翻炒1分钟后，将蔬菜盛出，余油倒入咖喱块，加热，待咖喱块化开后倒入之前盛出的蔬菜，翻炒2分钟，便可盛出食用。洋葱切末备用。另外你可以加入一些牛奶和椰奶来调味。
4。准备好其余材料，土豆去皮切成1.5厘米的小方块。5。在煎锅中烧热少许油，加入咖喱粉，将土豆煎至完全上色，中间注意翻炒。6。将煎锅中的土豆移入另一个容器中，锅中留底油，将洋葱丁放入锅中炒香。7。将之前盛出的土豆放入锅中，加适量的水（清水加越多，咖喱汁越多），煮至沸腾，盖上锅盖炖煮3分钟。8。关火后在锅里点缀上香菜即可。9。将锅中剩余的汤汁趁热浇在米饭上，食素咖喱鸡腿饭。
注意事项：1。在煎锅中煎时如果颜色不够深，可再加些橄榄油，继续翻炒。因为咖喱中含有焦糖，所以不需要放太多糖，原味有淡淡的甜味就好。（不喜欢太甜的朋友，可以在炒之前将咖喱块切成小块，然后放入沸水中焯一下，盛出后晾凉再使用，这样咖喱块就被加热过了，不会太甜，我这里炒的微微有点过甜，是用来做米饭）2。用咖喱粉代替时，要将咖喱粉用水化开，而且要多加一些水，否则太干的话炒不散。（化开的方法很简单，用水浸泡直至融化即可）没有咖喱粉的话可以用红咖喱酱，黄咖喱酱来代替，或者直接购买泰式咖喱鸡块的调料，很方便。3。如果想吃到香香的咖喱饭，也可以在炒制之后，将米饭扣在菜上，煮10分钟左右，用饭吃。