由于大蒜具有较强的抗菌消炎作用，所以被人们称为“天然抗菌素”，而白酒作为中药的重要组成部分，自然也被用在大蒜中，主要作用是增强大蒜的功效。将大蒜汁和白酒混合，制成白酒蒜液。将6斤白酒倒入锅内，烧开后捞出酒糟，将大蒜捣碎放入锅内煮开，放入容器内冷却后倒入瓶内密封，放置一星期后即可饮用。
煮的面条要好吃，主要就是要掌握好水和面的比例，太稀了不好吃，太干了也不好，一般建议是2：1的比例，也就是200毫升的水配上一撮的面，这个比例基本合适，当然了，也可以根据各自喜欢的口感来适当的调整。 下面推荐一道我家经常做的汤面——鸡蛋火腿拌面！
虾是生活中比较常见的食材，其肉质鲜嫩、营养丰富，做法也是多种多样，腌制就是其中一种。那么如何腌制虾最好吃呢？下面就来分享一下这方面的经验。 在分享腌制方法之前先来说说制作腌菜的常用调料，主要有酱油、食用盐、香醋、白酒等。
这个我可有发言权了，我家是批发丸子的（自家做，不是买别人的）。 首先，丸子有很多种，有素丸子，也有肉丸子；有豆腐的，也有土豆的，还有萝卜的。 其次，制作方法也各不相同：有的要用油炸熟，比如藕丸、土豆丸；而有的不用油炸也能熟，比如豆腐丸、南瓜丸。
我自制过超可爱的便当，也做过难吃到暴的便当。 （噗.....其实没有难吃到爆啦，但是很难吃也是真的XD） 为什么我会做这么奇怪的便当呢？ 因为我想尝试一下不同材料的便当，因为便当里可以放的东西其实很少，所以我想出了用酸奶来代替米饭，做一道酸奶饭团。
鸭肉富含蛋白质，多种维生素以及人体所需的微量元素，经常食用能提高肌体免疫功能，抗衰老，延年益寿。 下面推荐三道家常菜，简单易学，营养美味~栗子红烧肉焖鸭材料：鸭肉、栗子、酱油、老抽、料酒、白糖、八角、桂皮做法： 1.将鸭肉清洗干净剁成小块；栗子去皮后冲洗干净备用。
这就要说一说瘦猪肉最正确的做法了，保证你做出来的肉质鲜嫩、香韧弹牙！ 很多人做菜时都有个误区，觉得肉炒得越久就越入味，实际上不是这样的。在爆炒的过程中，温度高达100℃以上，这个时候再放盐，就会导致肉类脱水、紧缩，进而变得又老又柴，很难嚼。
要少放盐，味精和鸡精也可以不放。因为肉馅本身就有盐的味道，而且后面还要淋香油和酱油。 其次，不要打鸡蛋清。 因为鸡蛋清含有脂肪，打了之后会很油腻的。第三，不要直接买超市里的调料包，那里面味道太重了(像我家经常做炖牛肉、酱牛肉之类的，会用调料包，但是做饺子馅是从来不用的)！！！
这个蒸的步骤就错了。 蒸馒头包子类的面团，最好用冷水和面，这样的面团比较有韧性和弹性，做出来的成品会很好吃。 如果用水量过大，面团过于软烂，就失去了发酵的意义，最后得到的将是失败的作品。 用开水就更是错的离谱了。开水不仅不能把酵母菌杀死，反而使酵母菌失去活性，无法发挥作用，那就更不可能成功了。
我做过烤全羊，也做过烤羊腿和烤羊排。对于烤羊排来说，最好吃的吃法是不涂酱也不洒料，直接吃！ 原料：新鲜洗净的羊排2斤（大概8-10个羊排）、洋葱半个切丝、胡萝卜一根去皮切丝、大蒜4瓣切片、大葱半根切葱花、香菜适量切碎、孜然粉3勺、辣椒粉2勺。
炖牛肉，我也有自己的独门秘方噢！ 做炖牛肉一定要用牛腩（就是牛胸脯上面的肉）哦，炒牛肉也最好用牛腩。因为牛腩比较有嚼劲，而且比较能够接受那种带有肥肉的口感。
干桂圆也就是龙眼肉，用温水浸泡后蒸熟，可以补气健脾、养血安神。 原料：干桂圆30g（大概15个）、红糖适量。 做法： 先用冷水把桂圆泡软，捞起待用； 锅里注入清水，加入桂圆和红糖，大火煮沸后转中火炖煮20-30分钟。小贴士： 买回来的干桂圆最好用清水冲洗一下，防止有灰尘等脏东西。
吃饼就什么菜好吃，这个命题太大。 个人口味不同，各地饮食习惯也各有差异，所以实在是没有一个普适性的答案的。 如果非要有的话，那就是—— 肉！ 和 菜！ 配！肉！（划重点） 作为主食的烧饼、煎饼、锅贴、麻团…不管薄厚，一律可以称为“饼”。这些面食做法丰富，花样繁多，是中式早餐的典型代表之一。
原料： 青鱼、猪五花肉、猪皮、豆腐、豆芽、鸡蛋清、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒、香菜、酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、味精、做法：1. 青鱼去鳞、鳃和内脏，冲洗干净后，在鱼身两侧打上一字刀或十字花刀；猪五花肉切成薄片；葱切段、姜切片备用。
作为资深的南方人，以前不知道还有锥栗这个东西 ，然后大学去了北方才吃到这个玩意儿，在北方的菜市场和超市都买得到，味道还可以吧但是总觉得没有南方的那种口感好（可能是我吃的比较少的原因），反正挺爱吃的，价格也不贵，现在毕业了回南方工作偶尔还是会买来吃1、外形不同 锥栗一般呈圆锥形，顶部比较尖，