怎么煮面叶好吃？
煮的面条要好吃，主要就是要掌握好水和面的比例，太稀了不好吃，太干了也不好，一般建议是2：1的比例，也就是200毫升的水配上一撮的面，这个比例基本合适，当然了，也可以根据各自喜欢的口感来适当的调整。 下面推荐一道我家经常做的汤面——鸡蛋火腿拌面！ 用这道面条打头阵，主要原因就是制作非常简单，5分钟就能搞定！ 【食材】 挂面、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菜、葱、蒜、红辣椒 【做法】 1、首先准备一碗清水，里面加入少许食盐，这样能让面条更加劲道，吃起来更有嚼劲！ 2、接下来在锅里添上水，等到锅里的水煮开之后，把挂面扔进去，用筷子挑散，调成小火慢慢的炖煮。（注意：这里一定要用冷水煮面，热水容易把面烫熟） 3、趁着烧水的功夫，我们来处理一下配料，黄瓜切丝、胡萝卜切丝、香葱和香菜切碎、大蒜拍碎剁沫、辣椒切成辣椒圈。 4、另起锅，锅中不放油，直接把鸡蛋打入锅内，炒熟了盛出备用。 5、等到锅里的挂面煮熟后，淋入适量的植物油，这样可以防止粘连，然后把切好的辅料全倒进去，加入一勺生抽、食盐适量，快速的翻拌均匀就可以出锅享用了。
除了这碗鸡蛋火腿拌面外，还可以搭配着酸辣土豆丝或者手撕包菜一起吃，一盘主食，两盘小菜，完美！