烤羊排刷什么好吃？
我做过烤全羊，也做过烤羊腿和烤羊排。对于烤羊排来说，最好吃的吃法是不涂酱也不洒料，直接吃！ 原料：新鲜洗净的羊排2斤（大概8-10个羊排）、洋葱半个切丝、胡萝卜一根去皮切丝、大蒜4瓣切片、大葱半根切葱花、香菜适量切碎、孜然粉3勺、辣椒粉2勺。
做法步骤：
第一步：把羊排用清水浸泡出血水，期间换两次水；
第二步：把泡好的羊排冲洗干净，沥干水分或者用厨房用纸擦干表面水份。
第三步：取一个小碗，放蒜片、葱末、孜然粉和辣椒粉，加入少量清水，调成酱汁备用。 第四步：烤盘铺上锡纸，把羊排平铺在上面，烤箱220℃预热5分钟。 第五步：在羊排表面上浇上调好的酱汁，送入烤箱中层，上下火220℃烤20分钟。 第六步：取出烤盘上的锡纸，均匀铺上切好的洋葱丝、胡萝卜丝和香菜碎，再送进烤箱烘烤10分钟左右即可。
烤羊排的时候，一定要勤翻动，防止烤糊。 我经常做烤羊排，基本不用酱料，这样更能保持羊肉本真的味道。如果实在喜欢重口味的，可以在烤制最后阶段，在羊排表面刷一层食用油，不过这样做出来的烤羊排味道会比较油润可口，但不会特别干香。