好吃煎茄盒怎么？
2. 茄子洗净，切成夹刀片（切的时候刀与菜板呈45度角）。葱姜蒜都切成碎末，香菜切成小段。
3. 肉馅中加入酱油、香油、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、鸡蛋清搅拌均匀后，放入葱姜蒜末拌匀腌制一会入味。再放入香菜和葱花拌匀。（肉要选三分肥七分瘦的）
4. 取一个茄盒，放少许肉馅在中间，然后沾上面粉。平底锅烧热倒油，将茄盒放进去煎至两面金黄即可。 如果想吃酥脆一点的就再炸一下，不过个人觉得煎的程度够好了~外酥里嫩！
1. 用刀把茄子从中间划开，不要完全划透，留着最后缝合的部位。 2. 肉馅中加一个蛋清，适量盐生抽五香粉搅拌上劲。
3. 给茄盒填馅儿 4. 小火烧热平底锅，无油也无水，直接入锅干煎也可以，小火慢慢煎熟就可以啦。 注意全程都不需要放油！如果锅底干了就洒点清水。 我这个是做了好几盒，一次吃不完的~ 用保鲜袋封好放冰箱里冷冻起来，要吃的时候拿出来蒸一下就行啦~