这题我会！ 作为在江苏土生土长的我，天生就对各种豆制品情有独钟，什么百叶结、千张、豆腐卷我都爱，不过最心水的还是素鸡。以前住在乡下的时候，每天放学第一件事就是跑进厨房看看妈妈有没有给我留好点的素鸡，要是留了我就高兴的直拍手，然后迫不及待的开吃。
土豆蒸糕将土豆去皮上蒸锅蒸熟后拿出用勺子压成泥，加入白糖，放入200克面粉、1个鸡蛋，将所有原料充分搅拌揉合成面团，将面团擀成0.3厘米的大片，上锅蒸10分钟即可。推荐理由：土豆加粉蒸糕，兼集两种粗粮益处，吃起来有股淡淡的土豆清香，甜度可根据个人口味调整。
老鼠黑豆汤的制作：老鼠300克，黑豆150克，生姜3片。老鼠宰洗干净，放进沸水中稍滚，迅速过冷河，再加入清水1500毫升，同黑豆、生姜文火同煎2小时，去渣后分顿服用。若有小孩受惊，可加入生地30克、琥珀3克（用纱布包扎），效果更佳。老鼠豆汤治盗汗之法首见于清代顾世澄所辑《疡医大全》，方名为“捕鼠汤”。
这个菜啊，是江苏徐州地区的汉族传统名菜。属于苏菜系。主要原料有猪肉、鸡蛋、面粉等。这道菜啊，鲜香不腻，色泽淡雅，滑软绵润，口感极佳！
冬瓜的食疗营养：冬瓜含有维生素C和糖类等营养物质，生食清暑解渴，熟食利水祛湿，对高血压患者有辅助疗效。而且冬瓜不含脂肪，钠盐含量也很低，是高血压、肾病、心脏病患者理想的食疗之品。猪肉的食疗营养：猪肉对气血不足者有补益效果，且有补肾养血，滋阴润燥之功效。对于肺燥，牙痛，干咳者，可用猪肉配合治疗。
炒土豆步骤：1、土豆削皮洗净切粗条；大蒜切片；干辣椒剪段；蒜苗切段。2、炒锅放油烧制五成热，下土豆条不断中大火翻炒至表面发白，约七八成熟。3、将土豆条盛出，锅中留少许底油，下干辣椒段和大蒜爆香，再将土豆条下锅大火快速翻炒，加花椒粉，盐，鸡精调味出锅即可。
小刺比较多，做的时候需要用清水多浸泡，把骨头中的血水挤出，这样可以有效去除腥味 。做法也超级简单 先把鱼处理干净，然后用厨房纸尽量擦干多余的水分（不擦干容易粘锅） 锅里适量油烧热后，放入两片姜爆香 然后加入几滴白酒和酱油调色增香待闻到焦香味，
食材： 墨鱼（鱿鱼）500g、黄瓜2根、尖椒2个、胡萝卜1根、大蒜4瓣、葱1段、姜3片、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、白糖5g、辣椒油20ml、麻油5ml、盐适量 做法： 1.把鱿鱼放入清水中，加点料酒浸泡半小时，再冲洗干净； 2.把黄瓜、青椒和胡萝卜洗净，切成丝；大蒜去皮拍碎，葱切段，
土豆曾经与白菜萝卜并列为北方重要的冬储食物，而现在，这个“千年杀手”几乎取代米饭，成了我国主食排行老大的食品。不仅如此，美国伊利诺伊大学一项新研究称，吃土豆既能减肥，还能帮助预防睡眠呼吸暂停症。
鸭肉性寒、味甘，归脾、胃、肺、肾经； 具有滋阴益肾、润肺利咽、利水消肿、健脾养胃的功效； 可治疗潮热盗汗、阴虚体弱、脾胃虚弱、呕吐泻痢、咳嗽痰多、咽喉干燥、水肿腹胀等病症。 对心脏病和癌症都有防治作用。 在日常饮食中，可以适当食用一些鸭，对身体健康有益。
作为一个地地道道的无锡人，水芹是我最喜欢的蔬菜之一了！ 水芹一般分为两种，一种比较粗壮的叫做"旱芹"，味道清香；还有一种比较细的叫做“水芹”，口感脆嫩。今天做汤的是我们无锡当地的水芹哦~（不知道别的地方有没有这种菜）做法1、把水芹冲洗干净后切掉根须和根部，然后撕成小条。
1.准备好食材2.将绿豆提前浸泡5-6个小时（时间越长，越软）；3.将泡好的绿豆用滤网过滤掉水分，再用勺子压一压，将压扁的绿豆再洗一遍即可；4.准备一个不粘锅，放入少许凉水，然后将绿豆平铺在锅里；5.盖上锅盖小火煮；6.大约半小时的时间，锅内水干，绿豆开始开花；7.开小火，继续翻炒，
在潮汕地区，每逢过年过节或办喜事、做寿，餐桌上都会有一道必不可少的“硬菜”——粿角。 粿角是潮汕人用米粉和在一起蒸熟后做的糕点，颜色洁白，形状有圆形、方形等，表面通常印着红色的“吉庆有余”、“福寿双全”或者图案，寓意吉祥。
牛肉的众多部位中，最好吃的当然是眼肉和牛板腱（又叫三角肌），这个应该没人反驳我吧 先上图 这是前两天做的眼肉，用黄油、红酒腌制过以后，煎得两面金黄，入口即化的感觉~ 再说板腱，这是我用的比较普通的做法，先用酱油、糖、花椒、大料腌一晚上。然后下油锅炸熟，最后浇上熬制的酱料即可。
这个是我家年夜饭必做的一个硬菜，做法简单、味道绝佳！ 过年过节做点好吃的，平时工作辛苦，就为了让家人吃得开心健康～ 话不多说直接上干货！ 用料： 三黄鸡1只（约2.5斤） 黄酒60ml 酱油30ml 老抽45ml 白糖30g 花椒1小把 八角2个 桂皮1段 辣椒干4-6个 香葱打结、生姜切片备用。