鸡蛋怎么煎才好吃？
在介绍做法之前，首先要纠正一个错误的做法：鸡蛋不能放在开水里煮.要放在冷水锅里.因为如果鸡蛋放在水里加热煮沸的话，蛋壳会因为受热膨胀而破裂；反之如果在水里加些食盐，使液体密度增大，这样当鸡蛋放入水中后，由于浮力作用就会逐渐上浮，当水温达到80℃左右时，蛋就会固定不变地停在盐水中间，不再继续上升（或下降）了，这样既不会破裂，又能保持新鲜. 好了，接下来我们开始介绍怎样做煎荷包蛋吧！
1.首先准备两个新鲜的鸡蛋和适量色拉油。
2.先将鸡蛋打散备用。
3.然后热锅凉油，锅中倒入适量的食用油，用大火烧热锅中的油。
4.等油温达到七八成热的时候转小火，将打好的蛋液倒入锅中。
5.这个时候可以看到刚倒进油锅里的鸡蛋会迅速聚集在一起，形成蛋饼的形状。
6.这时用筷子不停翻动鸡蛋饼使其均匀受热，直到煎至金黄色就可以出锅装盘啦。
7.最后可以根据自己的喜好撒上一些香葱末或者辣椒丁增加味道哦……
以上就是我总结的煎荷包蛋的方法与步骤了~希望可以帮助到大家哈^^