家常饭吃什么好食谱？
一、蛋炒饭
做蛋炒饭时炒鸡蛋时要先放盐，这样炒出来的鸡蛋不易炒糊，炒饭的油要多放些，先把米饭锅中倒一些油搅拌。这样炒出来的饭不易粘锅。放入各种熟料一起翻炒。加入生抽和盐一起搅拌，使米饭上色最后放入葱花翻炒一下就可以出锅了。一盘色香味俱全的蛋炒饭就做好啦。
二、红烧排骨
首先排骨在放有料酒和盐的开水中焯水，煮好捞出。然后葱切段，生姜切片，蒜拍破备用。接着锅内少油，加入少许白糖炒糖色。炒到糖色变成红色，冒泡泡时加入排骨翻炒。（糖色要少，炒多了容易发苦）然后加入葱姜蒜继续翻炒。加入老抽，生抽，料酒。再加入热水，大火烧开。然后转小火慢炖40分钟左右。排骨炖熟后，大火收汁，锅内汁均匀包裹排骨时就可以出锅了。
三、西红柿炖牛腩
把牛腩切成2厘米左右的小块，大小均匀。西红柿去皮切成小块，生姜切成片，大蒜去皮切瓣洗净备用。起锅加入热水，把切好的牛腩放入锅中大火烧开，加入料酒焯水去除腥味。大火烧开煮3分钟捞出，然后重新加入一锅热水备用。再重新起锅加入少许油。加入生姜、8角、辣椒，用油炒出香味。然后加入已经焯好水的牛腩翻炒，同时加入生抽翻炒。加入提前准备好的热水，大火烧开，煮20分钟。20分钟之后加入切好的西红柿，继续炖煮20分钟。这时西红柿已经炖烂了，汤汁变得粘稠，再加入白糖调味。再加入少许盐搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。