你要搞清楚，冷面的酱有酱油、醋、辣椒油（红油）等，但主要的灵魂是芥末和黄瓜～ 1.先搞到一碗热腾腾，香气四溢的鸡汤。
2.把面粉和成面团，一定要柔软哦~然后盖上盖子醒半个小时左右。（这里可以加入少许牛奶增加香味） 3.取一块面团，擀成薄片，尽量薄一点。
4.放入开水中煮至浮起后，迅速过凉（这一步是为了去除面中的淀粉，这样酱才会更入味）
5.把过凉的熟面条放入碗中，倒入调好的酱料，加香菜碎、花生碎、香葱沫、辣椒油提香。最后最重要的一步！！！浇上一勺刚烧开的滚烫鸡汤！！！保证美味无比啊~~ 好了，现在你可以享用了~~~
司空昕桐优质答主现在生活压力越来越大，工作中的白领每天面临着各种挑战，所以大家会从各种小事中为自己营造一份愉悦的心情。有的人喜欢听音乐和书籍，有的选择运动减压，还有很多人会选择到餐厅品尝美食犒劳自己，尤其喜欢吃冷面。作为源自于东北的一种凉面，冷面吃起来有别于传统的热面，口感非常劲道。此外加上甜辣可口的冷面调料，爽口解腻又提神，能够让人在炎炎夏日之中保持一份清醒和愉悦的心情。
正是因为冷面能够祛疲解乏，所以很多餐饮店都推出了冷面套餐。不过在实际品尝中，我们难免会遇到冷面调料不好吃的状况。之所以冷面调料不好吃，一方面是因为冷面调料的制作工艺不过关，另一方面则是商家为了压缩成本自行配置的冷面调料。而想要解决冷面调料不好吃的问题，最好的办法就是购买知名品牌的冷面调料。
之所以知名品牌的冷面调料好，一方面是因为知名品牌的冷面调料制作工艺经过了无数人和无数时间双重考验，味道非常纯正。另一方面知名品牌的冷面调料不会添加任何的添加剂成分，吃起来味道比自行调配的冷面调料更加纯粹。
