丸子粉丝汤怎么做好吃？
这个菜啊，是江苏徐州地区的汉族传统名菜。属于苏菜系。主要原料有猪肉、鸡蛋、面粉等。这道菜啊，鲜香不腻，色泽淡雅，滑软绵润，口感极佳！ 具体做法呢，也很简单： 先准备一块五花肉，切成薄片，肥瘦相间最好了（纯瘦肉会发柴不好嚼）
然后加入少量食盐、白糖、胡椒粉、生抽和老抽，抓拌均匀后腌制15分钟左右（这一步的目的是上色入味儿）
接着打两个鸡蛋进去搅拌均匀，再加一勺干淀粉，抓揉均匀至粘稠糊状备用
平底锅烧热加适量食用油滑锅，舀两勺面糊倒入锅中摊成圆饼状，小火煎至两面金黄即可出锅备 有高汤最好是鸡汤更好，没有就用清水吧。水开后加入萝卜丝、豆腐泡和炸过的花生米，调入适量盐味精和胡椒粉，再依次放入粉皮和煎好的丸子，汤汁浓稠后盛盘就可以啦 这道菜啊，关键点在于调面糊的时候别加水，用蛋黄液和面粉调成稀糊状即可。这样蒸出来的丸子，才会软嫩不粘牙。