叶绿素的作用主要体现在以下方面：1、护肝。研究发现：叶绿素能将进入肝细胞的黄曲霉毒素等外来致癌物结合，形成叶绿素-致癌物复合物，这些复合物不能进入细胞核，被肝细胞中的解毒酶所破坏并被排出体外。因此叶绿素具有保护肝细胞及抑制致癌物致突变的作用，适合肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝病患者选用。2、养血补血。
荞头含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素以及钙、磷、铁，所含淀粉酶是普通马铃薯的9倍多，还含有特有的生物促长素，具有清热解毒、健胃止泻、润肠助消化、通血脉、止头痛等功效，对高血压、头痛病及失眠、痢疾、消化不良、慢性气管炎、伤风等颇有疗效，是药食兼优的保健食品，有“菜中神药”之称。
首先，感谢各位的关注！关于如何挑选新鲜带鱼以及干货的做法，可参看我之前写的回答。 今天给大家带来的是一道简单的快手菜——酥炸带鱼。 带鱼，我们这里叫刀鱼。因为带鱼的身体很扁，所以在处理的时候，需要把两端都刮去多余的刺和皮（这样处理的目的是为了在煎炸的时候，不容易崩油）。
煮竹升面汤头的方法比较简单，主要有三种：一是用上等老火靓汤为竹升面“托底”，云吞、鲜虾仁、爽口竹笙、大地鱼丝、鲜脆油菜，使鲜美汤水中的各种味道相融合，吃起来清甜；二是用大地鱼、肉粒等熬成的清汤，简单而不失风味；三是在面上加上猪油、葱花、芝麻，以煲热的生抽入汤，再用滚油将葱蓉、芝麻油爆香淋在面上，
肉炸豆原料：瘦精肉150克，鲜豆200克，青红辣椒各2只。精盐3克，白醋5克，生抽、麻油少许，淀粉15克，黄酒10克，生油500克（实耗75克）。制法：将土豆去皮洗净，在有牙眼的电板上刨成丝，用清水洗净淀粉质，沥干水分置大碗中，加入切成细丝的精肉（加少许黄酒、生抽、盐等略腌）拌和，加入干淀粉拌和。
作为一个地地道道的梅州人，我吃橄榄菜的方法可多了！ 最简单的就是用来拌饭了，白灼西葫芦丝+梅菜肉汤拌饭吃，香啊～ 或者蒸鱼，把刚做好的梅菜扣肉放在上面同蒸，鱼肉的鲜加上梅菜的香，赞啊～ 用梅菜跟鸡蛋一起煎蛋角也是好的没话说～ 最经典的做法当然是做咸菜排骨汤啦~ 把切好的排骨用开水焯一下去腥，
大家好，我是全味美姿，今年26岁，是一个地地道道的南方姑娘。从小就生活在竹桥边的我对香椿这种树甚是喜爱。可能大家还不了解香椿，下面给大家简单介绍下。
用青椒和红椒还有胡萝卜丝搭配，颜色特别漂亮1、准备食材 2、切配（海带头切块儿，青红椒切丝）3、调汁儿（一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、半勺白糖提鲜，搅拌均匀）4、起锅烧油，油热后放入切好的姜、葱、干辣椒爆香，随后倒入处理好的海鲜，大火翻炒片刻，再倒入调好的料汁，小火焖煮5—6分钟左右；5、
材料清单 鸭半只、盐2茶匙（10克）、大料2个、葱4棵、姜3片、青蒜苗5根 做法步骤 1.半只鸭子洗净后，切成大块；葱姜蒜洗净，葱切段，姜切薄片，蒜切片备用。2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入切好的鸭块和葱姜蒜，焯烫几分钟（水中可加入2汤匙白酒去腥），然后捞出冲洗干净。
我是南方人，非常喜欢吃米粉和河粉之类的东西。 我觉得我非常有资格回答这个问题！ 首先，我要强烈吐槽市面上售卖的桶装酸辣粉，真的是太难吃了。又贵又难吃。 然后说正题，其实南北方的米粉、河粉等东西，从制作工艺上并无区别，都是将大米泡涨后磨成浆，然后将浆倒入锅中烹煮，最后做成条形饭食。
我家常吃水煮鱼和酸菜鱼，这次做了红蒸鱼，味道也不错！ 【食材】 鲈鱼、剁椒、姜蒜、香葱、生抽、醋、盐、白糖 【做法】 1. 鲈鱼处理干净后用刀在背部两侧划几刀，用料酒和少许盐涂抹腌制入味。2. 把两勺剁椒、一半姜蒜剁碎放入碗中，加生抽和醋调成酱汁待用。
皮皮虾（俗称“虾蛄”），是常见的海鲜食材之一。它的做法也很多样化，蒸、炒、炸等等都可以。其中比较有名的就是椒盐皮皮虾了。那么椒盐皮皮虾该怎么做呢？
其实很多鱼都是可以煲汤的，不过要分不同情况来讨论哦~ 我平时最爱喝的鱼汤呢，就是鲫鱼汤了，奶白奶白的，味道很鲜美，我也很喜欢喝。 那么为什么有的鱼汤是清汤，而有的却是浓汤呢？这跟我们在烹饪过程中的细节处理是有关系的。
1.备料，黄芽菜（青菜）一棵、瘦肉一小块、生姜一片、蒜头两个 2.清水浸泡洗净，沥干后切碎备用；瘦肉切成丝状，加少许盐、生粉、老抽腌制十分钟入味 3.热油锅，下姜丝爆香，随后加入肉丝炒散至变色，加料酒和生抽继续翻炒两下，出锅盛盘 4.另起锅热油，下蒜蓉爆出香味，随后加入黄芽菜碎，大火快炒，待菜叶变软，
你好！本人是山东人，非常喜欢吃萝卜。下面推荐一下萝卜的几个做法 1、酱焖萝卜 原料：白萝卜500克，酱豆腐75克，豆瓣酱25克，葱花、味精少许，花生油500克（实耗油100克）。