清炖哪种鸡腿好吃？
清炖鸡腿，不用放酱油，不用放盐，原汁原味！ 这是我奶奶炖鸡的方法，她年轻的时候穷啊，连肉都是很少吃的(她年轻的时候日子苦，经常吃不饱)，所以能吃到鸡肉的时候一般都是用这个方法做，即清香又鲜。
用料简单清水鸡腿两只葱两根姜三片料酒一大勺白醋两三勺（可以去腥增香）
1.先把鸡腿冲洗干净，去掉多余的油脂和骨头上的碎屑。（我比较喜欢带骨头的鸡肉，有嚼劲还不会很腻；如果喜欢软软的口感就剔除骨头）
2.锅中不放油，小火干炒葱姜（这样能把葱姜里面的香味炒出来）
3.待葱姜微微变色，加入切好的鸡腿，不停翻拌，使每块鸡腿都能均匀的裹上酱汁
4.然后加入没过食材的清水，大火煮开后，撇去浮沫。（这个步骤很重要哦，要去掉血水和腥味儿的）
5.随后加入一勺料酒、两勺白醋，盖上盖子转小火炖煮20分钟左右。（加料酒可以帮助去腥增香，加白醋可以起到软化肉质的作用，使鸡肉更嫩且汤汁更丰富鲜美。）
6.最后转大火收浓汤汁即可～是不是很简单！
小贴士：加醋的时间很重要，如果太早加进去就会发苦，时间太晚又没有作用。另外这里用的白醋是酿造白醋，含醋酸量在5%左右的。