怎么晒干香椿的做法？
大家好，我是全味美姿，今年26岁，是一个地地道道的南方姑娘。从小就生活在竹桥边的我对香椿这种树甚是喜爱。可能大家还不了解香椿，下面给大家简单介绍下。
香椿是我国特有的一种乔木，高可达25米左右，胸径40厘米；幼嫩叶是绿色，然后慢慢的变成浅蓝色、淡红色，最后变成红色，叶子的大小间距排列都是非常有规律的；香椿的果实是碗状的，有棕色和黑色。一般每个叶子都有8-14枚的小叶子，下面的小叶比较细长，向上渐渐变小，呈椭圆形，边缘有锯齿；春末夏初花蒂部发红，人们把紫红色的花蕾及花朵称之为“椿花”。花香袭人，花后结瘿核桃样的果实。
家乡的那颗香椿已经长到了将近3米的高度，我每次回来都会去探望它，它就像一位慈祥的老者静默地在路边站着，见证着岁月流逝。记得小时候，它刚刚发芽的时候，我还常捡起刚刚萌生的叶子把它当成精灵的翅膀。而现在的我已经长大了，而它还在那儿静静地站着。
而我却离开了那个小山村，来到了这个巨大的城市。在这里，看不到儿时的星星，却经常被城市的霓虹灯晃花了眼。这里处处都是车水马龙。而我的家乡，如今还有那棵大香椿树，依旧立在那里守望着。那里的一藤一叶，一花一树都让我魂牵梦绕。
怎么晒干香椿的做法：
1、香椿芽买回来以后要先放到清水中浸泡，以去除其大部分的亚硝酸盐，在这一步，也可以放点儿盐。
2、香椿洗完以后，要把水分完全挤干。
3、把香椿平铺到帘子上。
4、在阳光下晒干（或在烘箱中烘干），注意在晒或者烘的时候要注意翻一下，以保证全部香椿都能够受热均匀，没有彻底干的情况下不要收起来，以免回潮。
5、把晒好的香椿放回容器中保存，保存好后如果想马上吃，就拿出来泡发，用水洗两遍就可以直接食用。
但是，吃之前一定要测验下其亚硝酸盐的具体含量，如果含量过高，建议不要吃。