鸭怎么焗好吃吗？
材料清单 鸭半只、盐2茶匙（10克）、大料2个、葱4棵、姜3片、青蒜苗5根 做法步骤 1.半只鸭子洗净后，切成大块；葱姜蒜洗净，葱切段，姜切薄片，蒜切片备用。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入切好的鸭块和葱姜蒜，焯烫几分钟（水中可加入2汤匙白酒去腥），然后捞出冲洗干净。
3.将焯好的鸭块放入锅中，加水没住食材，再放入葱段、姜片和蒜瓣，用大火烧沸后，转小火炖1小时左右。
4.调入适量食盐拌匀，继续小火炖半小时后，调入少许白胡椒粉提味，最后撒上绿蒜苗或香葱点缀即可。
小贴士 鸭的肉质细腻而味道鲜美，营养丰富，而且脂肪含量低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。不过，由于鸭肉含有较为丰富的蛋白质，一次性食用过多可能会引起消化不良，因此建议分次食用，每次不超过80g。