宫面怎么做好吃？
首先，你要知道什么是“宫面” 所谓的宫面就是过去皇后太后吃的“挂面”的俗称。 一般来讲这种细面条有如下特点：
1、比较细；
2、比较长（有的能达到5米长）；
3、吃起来很有韧劲，耐煮不烂；
4、煮熟后比较透亮，不像普通的“挂面”那么浑浊。 我觉得要做出好吃的宫面做法其实很多，关键是你要找到好品种的面条！
一、炒面 炒面用的面最好是稍微粗一点点的。 原料：鲜切面或者挂面 配料：猪肉馅、绿豆芽、韭菜、香菇 调料：葱末、姜末、花椒粉、酱油、料酒、味精、盐、香油 具体步骤： 1.热锅凉油放入肉馅、姜末葱末爆香，加入花椒粉、酱油翻炒片刻；
2.再放入香菇和豆芽炒制，加入少许料酒和味精；
3.然后将面条放入锅中，轻轻拨动，待水将干时，沿锅边淋入少许清水，撒上韭菜段和适量盐，再淋几滴香油即可出锅装盘。 这个炒面的特点是：色泽鲜艳，口味丰富。
二、汤面 既然是汤面的汤就要讲究了——鸡汤是首选。 原料：鲜切面或挂面 配料：鸡肉、冬菇、青菜 调味：食盐、鸡精、葱花 具体操作请参考：鸡丝面(汤)的做法 ——用鸡汤做汤底，下面的时候也可以放点鸡蛋，味道更鲜美哦~~~ 提示一下哈：如果怕炖鸡汤麻烦的话可以直接买鸡汤罐头代替~~
三、炸酱面 如果说宫面中哪种最好吃的话，我首推广宗县的“龙面”。 “龙面”的特点：细而耐煮。 如果你去过广宗县，当地人会推荐你到一家叫作“王老四”的小馆子去吃炸酱面，据说那里的味道最地道。 【注】至于其他地方的宫面则相对没有这么出名啦……
四、炝锅面 用这个炝锅的方法可以做多种多样的面食哦~只要把面和好了，剩下的就看各人的发挥了～ 原料：鲜切面或是手工湿面都可以 配料：肉丝/蔬菜/鸡蛋等均可 调味料：食用油、食盐、味精 具体操作请看：炝锅面的制作过程 这个炝锅面的特点就是：咸香适口、方便快捷 怎么样？是不是很简单呢？赶紧动手试试吧~~~~