鸡汤蒸黄鱼好吃吗？
我是很爱喝鸡汤的，因此也做鸡汤很多次了。之前没有做过用黄鱼做的菜式，所以这次做了鸡汤蒸黄鱼来试试看。 首先准备食材，鲜鱼一条，葱姜蒜适量，枸杞少许。 （这里用的不是普通的葱和姜，而是切成片后，再稍微剁碎一点。因为过一会还要和枸杞一起入锅爆香。） 用盐、料酒给黄鱼腌制15分钟左右除去腥味。 然后准备一个碗，打入两个鸡蛋，加盐打散备用。
把腌好的黄鱼取出，沾上蛋汁，在盘子里摆出造型。注意底部的尾巴处不要沾到蛋液。 锅中热油，把姜蒜末和剁成段的葱花放入爆香。
一定要用小火哦~否则会焦！ 等到香味出来以后，加入枸杞，继续小火焖30秒。这个步骤是为了让枸杞入味。 如果有茶籽油的话，这时候可以淋上一层茶籽油增加香气。 把煲好的汤倒入另一个干净的锅中，把沾满蛋液的黄鱼摆放进去。 大火蒸煮8-10分钟，一碗香喷喷的鸡汤蒸黄鱼就好了。 尝一口，鱼肉鲜嫩，蘸点汤汁吃味道更好。喜欢甜食的朋友可以在蘸汁里放点糖。不过我个人还是更喜欢原味。