咸鸡炖什么好吃？
准备食材：三黄鸡，山药，玉米，胡萝卜，香菇 调料：八角，干辣椒，花椒，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖，小葱，生姜。
1.三黄鸡冲洗干净后，去除头、尾、鸡爪，撕掉体内筋膜，再冲洗干净备用；山药削去外皮清洗干净；玉米切段；红萝卜去皮切滚刀块；香菇剪去根蒂部洗净备用。
2.锅内加水放入鸡肉焯水，撇去浮沫后捞出用冷水冲洗几次，控干水分备用。
3.炒锅内加少许油烧热，倒入三黄鸡煸炒至油脂溢出，加入八角、干辣椒、花椒、葱、姜煸香，再加入各种调料和清水（凉水或开水都可以）没过表面，大火烧开转中火炖制40分钟左右。
4.汤汁剩余不多时，加入山药、香菇和玉米继续炖制15分钟，等到所有食材熟烂入味儿，即可关火食用。 咸鸡汤色亮香味诱人，营养丰富味道好。特别是冬天喝上一碗这样的汤，浑身都暖和和的。
如果给我一天的时间我就会选择做这一锅咸鸡汤了！ 我是用烤箱做的这道菜，如果用砂锅或者电饭锅也完全可以哦。