普通粉怎么炒好吃？
要准备食材：鸡蛋4个、面粉500g（其中60g是用做面饼的）、清水150ml、盐适量 然后开始制作：
1.将鸡蛋打入碗中，加入75g面粉和全部盐，充分搅打至均匀粘稠状； 小提醒：这个时候的面糊比较稀，放一边备用。 2.另取一碗，倒入150ml清水和剩余80g面粉，调成匀浆状； 小提醒：这个面糊可以调得稍微稀一点，方便后面操作。
3.锅中热油，大火烧至6成热时，倒入面糊，转中火，慢慢煎制； 小提醒：倒进面糊中的油，最好是植物油或者葵花籽油等炒菜油，这样不会产生过多的油烟。当然，如果你不想吃油炸食品的话，也可以不加油哦！ 4.待面上出现密密麻麻的泡泡时，用勺子舀出一勺拌好的蛋糊，倒在锅中间，并用勺子背推一下，使其平摊在锅底； 小提醒：这一步是决定成败的关键，一定要保证蛋糊的厚度，太薄了不容易成型，太厚了又不好熟。
5.等到蛋糊表面凝固，且颜色变成金黄时，就可以出锅咯！ 小提醒：整个烹制过程大概需要5分钟左右，到了这个时间，就算差不多了，千万别煮太久，否则会老哦！ 用菜刀把炸好的豆腐卷切成块儿，装盘即可开动啦～ 金黄的色泽，滑嫩的蛋香，再配上丝丝缕缕的香葱味道，一口下去，哇~~简直不能再美味！ 而且这样做出来的豆腐卷，外脆里嫩，吃起来一点也不腥哦！ 大家快来试试看吧！