椒盐皮皮虾怎么做好吃又简单？
皮皮虾（俗称“虾蛄”），是常见的海鲜食材之一。它的做法也很多样化，蒸、炒、炸等等都可以。其中比较有名的就是椒盐皮皮虾了。那么椒盐皮皮虾该怎么做呢？ 准备材料 皮皮虾500克、辣椒干3个、大蒜1头、花椒适量、八角2个、小葱白2根、料酒少许、食盐半勺、鸡精小半勺、胡椒粉小半勺、生粉适量； 制作方法 第一步：皮皮虾用清水洗净沥干备用；
第二步：把洗干净的皮皮虾撒上一点胡椒粉和少许的生粉，腌制一会儿；
第三步：辣椒剪成小段去籽，葱切成葱花段，蒜剁成末，干辣椒切段，其余配料备用； 第四步：锅中倒入食用油烧热，放入蒜末、葱段、辣椒和香料小火炒香后捞出香料丢掉不用；
第五步：锅中继续加入剩余的蒜末和花椒粒，翻炒均匀至香味出来后关火；
第六步：将处理好的虾仁放入锅中快速翻炒，接着倒入半勺料酒，一勺生抽酱油，再加入一点点盐和鸡精调味即可出锅。 小贴士 1.做椒盐皮皮虾的时候，要用大火快炸，这样炸出来的皮皮虾才会酥脆可口哦！
2.在制作椒盐皮皮虾时，可以加入适量的孜然或辣椒粉提味，这样口感会更好哟~