海虾要怎么做好吃？
【油焖大虾】去腥又增香，酸甜滑嫩超入味！ 最近天气变冷了不少，晚上下班回家煮一锅油焖大虾再配个米饭，幸福感满满~ 这道油焖大虾调制的酱汁至关重要，香甜微辣的滋味完全渗入虾肉中，吃起来味道醇正，鲜香甜辣一应俱全。
【食材】
鲜活明虾500g、葱花适量、姜蒜适量
【做法】
1. 明虾洗净剪须，沥干水分备用；
2. 姜切丝、大蒜剁成蒜末，一起放入碗中，加入适量生抽、老抽、白砂糖和盐，搅拌均匀待用；
3. 锅里放油，加入切好的姜片和少许葱段爆香，接着倒入拌好的酱料，小火煮出香味；
4. 然后放入处理好的明虾，盖上盖子，小火焖至变色，再加入适量料酒和清水，大火烧开后再舀去浮沫，继续小火焖煮；
5. 待汤汁收得差不多的时候，可以尝尝咸淡，如果偏淡可以适当浇入一点生抽调味，最后撒上葱花就大功告成啦！
小提示： 1. 因为生虾本身含有一定水分，所以下锅炒制时不需要再加太多水。
2. 为了祛腥增香，可以在锅中加入适量的料酒或者白酒去腥。