我做的炒凉皮不软也不硬，口感正正好 首先准备食材和调料。面粉300g、水250ml、盐1勺、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜半根、蒜四瓣、香菜两棵、酱油两勺、香醋一勺、芝麻酱两勺、辣椒油两勺、糖一勺（可省）、葱花适量。1.把面粉里加入盐拌匀，然后慢慢加水用筷子搅成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜醒三十分钟。
说起蒜薹，很多人可能会觉得它是个“没味道”的菜。 其实不然，蒜薹的味道可是非常棒的！ 只不过它的香味被包裹在翠绿的蒜叶里了，需要仔细品味才能发现而已。要享受蒜薹的好滋味，那就得费点心思——先把蒜苔处理好、炒熟后再进行调味。 把买回来的蒜苔清洗干净之后，用刀切成两段（如果蒜苔比较嫩可以不用切）。
1，把米淘干净放入电饭煲加水浸泡半小时，然后按煮饭键让米饭煮熟 2，青辣椒切块，红辣椒去籽切成环状（我喜欢用红辣椒，所以会放很多） 3，蒜剥皮后切成碎末，大葱去根清洗干净后切碎 4，鸡腿肉去骨后切成块状（我用的是超市卖的腌好的鸡腿，所以比较省事） 5，锅内放油加热，放入姜蒜末和葱白段爆香，
用腊肉做馅料 包粽子 做法如下 1.将粽叶浸泡后洗净，沥干水分备用。糯米泡水30分钟后沥干水分。花生炒熟后去皮，和糯米一起放入盆中加白砂糖搅拌均匀。2.将肉馅用适量生抽、白糖、胡椒粉调味，分两次加入少许淀粉拌匀腌制片刻。取两片粽叶，正面朝上放置，圈起来做成一个圆锥形。在圆锥形的顶端剪出一个口子。