我做过很多次，用黄油、蒜、胡椒粉做调料，味道很好！你可以试一下 。 做法：
1.先把冷冻的牡蛎解冻，用流动的冷水冲洗干净，待用；
2.烧热一锅，放进黄油，等黄油完全融化后，放入蒜末和胡椒粉，爆香一下，然后加入清水，放适量盐调味（最好尝尝，因为不同品牌的盐咸度不一样），烧开之后，把洗好的牡蛎放进去，煮到全部张开就可以了。 我一般是晚上做好，放进电饭煲里保温，第二天早上直接拿到公司吃，热乎乎的一碗非常好。
以前我妈妈还会用鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状，下锅煎成鸡蛋饼，搭配酱汁一起吃，也很好吃的~
詹逸葶优质答主冻牡蛎不建议直接购买，因为冻牡蛎口感比不上新鲜的牡蛎。最好选择购买新鲜的牡蛎。如果你已经拿到了冻牡蛎，下面可以提供一种简易的烹饪方法：
1、解冻：为了保证牡蛎的最佳口感，请尽量选择食用从冰箱冷藏室里取出的牡蛎。如果确需处理冻牡蛎，提前将包裹牡蛎的冰块放入自来水下冲洗，使其自然融化。融化后的牡蛎，它的肉质会更加美味，而且容易吸食。
2、去壳：戴上手套，将牡蛎外壳轻轻撬开。可以先找个老牡蛎，作为示例，让其指导你进行。注意别把壳敲碎了，别用手直接碰触折断壳的外边缘，不然容易扎手。
3、再洗：把化冻的牡蛎直接放到自来水下冲洗，以去除污垢和各种细菌。另外，有些贝类中可能含有毒素，所以还是仔细洗干净点为好。
4、准备佐料：可以根据个人口味选择，葱姜蒜、料酒、生抽、盐等。
5、烹饪：在汤锅里加入适量的水，放入葱姜，大火烧开后转为小火。然后加入料酒和生抽，再次烧开后，加入切好的牡蛎。煮到贝壳全部刚要开的时候，加入适量调由，稍等片刻后熄火出锅。
注意：冻牡蛎在烹饪过程中，可能会出现口感不佳的情况，相比较而言，新鲜牡蛎的口感更佳。所以，建议你尽量购买新鲜牡蛎，且买且吃。
