什么酱烧排骨好吃？
排骨500g 甜面酱280g 黄酒45ml 大葱一段 生姜两片 八角一个 桂皮一小段 小茴香一小把 香叶两三片 冰糖10g左右 食用油适量 具体做法： 排骨用清水浸泡出血水，同时处理香料（八角、桂皮、香叶冲洗干净后沥干水分）；大葱切段，姜切片备用。
锅内放清水，加入所有香料、姜片、葱段，大火煮开后转小火焖半个小时。
将甜面酱和黄酒的量调至合适比例(约7：3)，加入冰糖和匀，倒入锅中，继续小火煮10分钟左右，待酱汁浓稠起泡时即可关火。
喜欢吃辣的朋友可以加点豆瓣酱或者红油辣椒。 我一般是不吃辣的，所以没加。如果加了辣椒，最好等菜肴煮熟后再撒入葱花调味增香。 做好的酱料可以直接蘸着馒头吃，也可以用来拌饭或拌面条吃。味道真是好极了！我一口气能吃两碗米饭！