护心肉好吃吗？
护心肉即胸脯肉，是猪的胸部肉。因在猪心脏和肺叶之间，故名护心肉；或称肋条肉、梅花肉。其特点是精而嫩，肥而不腻，色泽鲜亮，口感细腻滑嫩。 护心肉是猪胸前靠近胸腔的一块肉。由于这一部位经常运动所以肉比较紧实。不过也有缺点就是油比较多，但这也是它味道好的缘由之一.因为含有多量的脂肪，所以炒起来很容易粘锅，这时就需要多放些油来保护它的油味不流失。
1.准备材料：五花肉450克、葱适量、姜适量。
2.将五花肉洗净放入锅中，倒入适量的清水，大火煮约30分钟，捞出放凉切薄片备用。
3.锅内倒食用油烧热，放入姜片炒香后倒入肉块翻炒至出油。
4.然后加入料酒继续翻炒均匀，再放入生抽、老抽、冰糖翻拌均匀。
5.接着往锅中加入适量的热水，盖上锅盖焖煮半小时左右。
6.待肉熟后撒上葱花即可。 一、红烧护心肉 二、糖醋护心肉 三、尖椒炒护心肉 四、蒜香护心肉 五、麻辣护心肉 六、辣酱护心肉 以上这些菜你学会了吗，快去试一试吧！