瓜怎么煮好吃？
“瓜”指的是什么瓜呢，西瓜？香瓜（哈密瓜）？苦瓜还是丝瓜呢？ 如果是做甜品，那最简单的方法就是用炖锅或者电饭锅来煮。将食材放入其中，加水、冰糖，煲个两个小时，就可以喝到美味又养生的糖水了。 但如果是做炒菜，那可就复杂了。首先要选择好合适的调味料。因为瓜类本身的味道就足够香甜，所以不需要太多的油和盐。但如果不加调味直接炒的话，会很难吃，口感也会发苦。因此我们需要加入一些佐料进去。
首选推荐辣椒。不管是鲜红辣椒或者干红椒都可以。用它们去刺激口味。让菜品更下饭。当然如果不喜欢吃辣的朋友，也可以不用放辣椒。 我一般会同时使用八角和桂皮来提香增味。但要注意的是，这3种香料都不要放太多，否则容易抢戏哦~ 除了香料之外，还可以用生抽+老抽+白砂糖一起调成酱汁，用来蘸酱食用也是不错的选择。
除了上面的准备工作之外，最重要的一步是——杀青！ 什么是杀青呢？简单来说就是通过高温烫煮的方式，将蔬菜里面的绿色素给杀死，这样就能得到一道颜色干净的菜肴。这一步骤非常重要。因为在高温情况下，各种营养素会发生反应并流失掉。 所以为了让营养能够完全保存，必须将蔬菜彻底煮熟。在锅中倒入适量的食用油，烧热之后放入整只瓜进行爆炒。等到表面开始收缩并且变成淡黄色的时候，就说明已经熟了，可以将其他调料放进锅里，搅拌均匀关火出锅。 用这样的方法来做菜，保证色香味俱全，让你吃得健康又安心！