什么水果汁营养好？
在日常生活中经常喝到水果汁，虽然说水果汁营养比较丰富，但是不同种类的水果，果汁的营养也不一样。那么什么水果汁营养好呢，今天，就为大家详细介绍一下。
一般的水果汁是以纯水、水果榨出汁或浓缩汁兑水，而不加添加剂（保鲜剂、防腐剂、色素、甜味素等）的果汁饮料。现时的市售水果汁大多数加入了添加剂以使果肉稀释，饮用后便不容易觉得饱腹感。不稀释的浓缩水果汁虽然可较少使用份量，但由于分量太浓而易于口渴，而且可能因高浓度而使果肉刺激喉咙。现时仍有些商人肯以原果粒压缩成果汁，由于汁多味甘，不像一般水果汁那么浓，所以喝多了也不容易口渴。
不同的水果榨成的纯果汁其营养有差别。例如苹果汁不含维他命C及其它矿物质元素。但一般苹果汁都含不少的糖份，而且被氧化后颜色会变深，使人们误以为纯苹果汁也不好。橙汁营养成分较多，而且含有胡萝卜素和少量维他命C，但不要饮用未经打的橙汁，因为皮上含有一种“橙皮糖醇”的物质，品尝后会恶心，四肢有力倦怠，甚至会恶心呕吐。
打橙汁最好现打现喝，因为酸性果汁接触到空气会渐渐氧化，使成分被改变也不稳定。尤其打好的橙汁沾有满满的空气，如果不即时饮用，会让更多的空气氧化，而且易引异味和细菌。
如何挑选水果汁？
在选购果汁时，除了关注其营养成分外，还要多注意果汁的味道、颜色和悬浮物，如一种果汁中混有其他的水果味、颜色不正常、有悬浮物或沉淀，则有可能是被多次加工的水果榨成的汁，最好不要喝这样的果汁。
现榨果汁好还是成品好？
有的消费者以为自己做的新鲜果汁比市面上的保质期长的成品果汁营养更丰富。其实，这种看法不完全正确，因为自己做的新鲜果汁不可能比水果中的营养成分更丰富。而售在售的成品果汁经过各种检查合格，并且在加工过程中，使各种营养物质更易被人体吸收。
喝哪种果汁好？
不论是从自制的还是成品果汁比较，都没有100%纯果汁好，因为由食物经切割和研磨之后，非但维生素和膳食纤维会部分缺失，而且膳食纤维产生的饱腹感也会大大降低。所以，纯果汁永远是最佳选择。