作为一个在牛肉店当了20来年学徒、现在自己开店的人，对于这个问题还是有发言权的。 首先需要明确一点：好的料才是好味道的基础。我们店里的牛都是来自正规牧场，经过检疫的。
柠檬中含有大量的维生素c与柠檬酸。成熟的柠檬中，果胶及钾的含量特别高，且低钠，常食对动脉硬化病人很有益处。柠檬味极酸，能刺激胃液分泌，故消化不良者宜也。其所含的枸橼酸能溶解cac，因而可作肾、胆结石的辅助治疗。柠檬多酚、类黄酮等成分，能明显抑制血小板聚集，并有较强抑制癌细胞的作用。
我小时候最开心的事情就是跟爷爷一起去买银丝面！ 苏州人对于面有一种特殊的感情，除了讲究面食原料外，还要看好时辰“抢”面团，做银丝面的过程也十分讲究。 制作银丝面的面团要用冷水和盐来发酵，大约需要30分钟到1个小时的时间。这时面团已经膨胀了一倍不止。
寿司姜的学名叫做吉宗姜，是一种只生长在日本很特殊的植物，而能作为提供寿司姜的品种只有初夏才生长的嫩芽部分。嫩芽经过糖渍后，作为寿司、生鱼片、烤鱼、和牛肉等美味的食物。它不但脆、甜、辣可口，在吃刺身生鱼片或寿司时还有助于消化、去腥，是一种非常棒的小菜。而在口味清淡的和式料理中可说是不可或缺的最佳调味菜。
1、把土豆去皮切厚片，用清水泡一会，去掉表面的淀粉。2、泡完的土豆片下锅焯水，煮1分钟。3、捞出土豆片过一下凉水，沥干水分备用。4、土豆片全部摆进小盆里，倒少许生抽、蚝油，抓拌腌渍15分钟。5、腌渍好的土豆片摆进盘子中，放入蒸锅中大火蒸。6、蒸至10-15分钟后，取出装盘，撒些葱丝点缀。
牛头作为一种传统的菜肴，具有以下一些功效与作用：1. 营养丰富：牛头含有人体所需的多种蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养成分，有助于提高人体免疫力、增强体质。2. 美容养颜：牛头的表皮富含胶原蛋白，有一定的美容效果，有助于改善皮肤弹性，减缓皮肤衰老。
鸡排好不好吃，主要取决于两个因素：鸡好不好、炸得过不过度 做炸鸡首先选择优质鸡肉，这里推荐2个品种1.优形快熟鸡胸肉 这个属于冷冻即食的鸡肉棒，口味有很多，我最喜欢的是黑胡椒和孜然味的 肉质很嫩而且味道很棒！
这道蟹子豆腐，是老佛爷和慈禧太后非常喜爱的一道菜 作为“御膳房”的首领，太监刘诚印因为善于做这道菜而受到恩宠，被派到圆明园居住，还赐给了他一个奴才名额。可见其味之绝！ 材料很简单，嫩豆腐一块、花蟹一只、猪肉馅适量（不用太瘦）、鸡蛋两个、香菜末少许、葱花少许、料酒、酱油、盐、鸡精、糖各适量。
发面要使面团里产生丰富的乳酸菌和酵母菌，在选择面粉上最好选用高筋粉（筋度在10.5到13.5之间），因为高筋粉含有较多的蛋白质，而面团中蛋白含量越高则越具有营养价值，同时也会使得做出的面食更加有嚼劲； 其次，和面的时候最好是用温水，因为温水可以使乳酸菌更快繁殖，同时还可以加入少许的食盐，
你要做的是把买回来的猪肉冲净血水（冷水下锅，水要没过猪肉），煮熟后捞起备用。这样是为了祛腥和入味。 下一步是在锅里放适量油，烧到三成热时，放入切好的冰糖或红糖，用小火熬至颜色变深，加入八角、桂皮翻炒出香味，然后下生姜、辣椒爆香。
1.准备食材2.把葱姜蒜切片，青红椒去籽洗净切成块状备用3.瘦肉洗净后用刀背拍一下变成细丝 （这样炒出来的肉丝鲜嫩好入味）4.加入一勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺料酒、少许白糖和干淀粉抓匀后腌制十来分钟5.锅烧热后倒入油，
我吃过最好吃的炒牛河是去年在顺德乐从一家非常小的餐馆里吃到的，那个店真的非常小，小到什么程度呢？进大门后，右转第一间房就是厨房，然后厨房和餐厅就只剩下两张桌子了.... 当时我们三个人去吃，点了个炒牛河加两个素菜，老板给我们一个盆，说是用来装河粉的。
我小时候，老家种过曼青（当地对芜菁的称呼），是拿来喂猪的。因为猪爱吃，所以印象里觉得这玩意儿应该不错。 后来出来求学、工作，路过菜市看到有卖小曼青的，绿油油的，很嫩很好看的样子，想买又有点舍不得，毕竟价格也不便宜。最后没买，留下了遗憾。 再后来在网上看见有人卖雪里红（其实就是蔓菁！
最近超喜欢的一个吃法，把水果切块儿放到碗里，倒上酸奶或者果酱拌着吃~酸酸甜甜的味道特别好闻，而且水果里的维生素也能被很好地释放出来！
“青梅煮酒”，我猜这是很多男性下意识觉得女人喜欢的话梅最正宗的做法~ 其实呢，在南方有很多土法制作的话梅，比如潮汕地区就会用南姜（也叫老姜）、甘草来腌制的咸话梅，或者用八角、桂皮、陈皮等香料来熏制的话梅干。 这些土方法做出来的话梅，口味的确很独特，但并不适合出现在正式宴会上的冷盘或者佐酒菜式。